Sastojci

1 pile (1,5 do 2 kg)

4 zelena lista kelja

2 češnja češnjaka

50 ml ulja

50 ml bijelog vina

sol

Crni papar mljeveni Podravka

1 žlica Vegete

Koristili smo

Crni papar mljeveni

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 6 osobe 90 min

• 1 Cijelo pile precizno odvojite od kosti tako da dobijete jedan veliki odrezak. Odvajanje počnite od prsiju na lijevu i desnu stranu prema dolje. Odrežite krila i izvadite male prednje batake tako da izvučete kost. Batak i zabatak zarežite tako da izvadite cijele kosti. Na kraju precizno nožićem režite od vrata uz hrbat prema zadnjem dijelu.
• 2 Prsa razrežite i preklopite prema dijelu gdje je samo koža. Lagano potucite s batom za meso.
• 3 Posolite, popaprite i pospite Vegetom. Meso preklopite i ostavite na hladnom marinirati oko 30 minuta.
• 4 Za to vrijeme, listove kelja 3-5 minuta prokuhajte u posoljenoj vodi.
• 5 Na meso piletine stavite listove kelja i sve skupa zamotajte u roladu. Roladu vežite kuhinjskim koncem te je stavite u posudu za pečenje u koju ste stavili ulje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 60 minuta. Kad je rolada pečena, izvadite je iz pećnice i stavite na toplo.
• 6 Umak od pečenja ocijedite, žlicom pokupite suvišnu masnoću, dodajte vino i kratko prokuhajte.
• 7 Kuharski konac maknite, a zatim roladu narežite na centimetar debele ploške.