Sastojci

1,5 kg veprovine od buta

4 žlice ulja

300 g luka

50 g Pancete Podravka

50 ml Passate Podravka

½ žličice Vegeta Maestro crnog papra u zrnu

3-4 zrna borovice

½ žličice Vegeta Maestro kajenskog papra

1 list Vegeta Maestro lovora

2 žlice Vegete

100 g jabuka

5 g suhih vrganja

2 češnja češnjaka

peršin

Za marinadu:

50 ml vinskog octa

200 ml vode

2-3 češnja češnjaka

Koristili smo

Kajenski papar

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 6 osobe 120 min

• 1 Za pripremu ovog jela najprije pripremite marinadu. Vinski ocat pomiješajte s vodom, dodajte oguljeni češnjak, kratko prokuhajte i ohladite.
• 2 Ovom marinadom prelijte meso vepra, dobro ga pokrijte i ostavite stajati na hladnom mjestu preko noći. Nakon toga meso izvadite iz marinade i narežite na kocke.
• 3 Na ulju popecite nasjeckani luk i pancetu narezanu na kockice. Dodajte narezano meso vepra, passatu, papar u zrnu, borovice, kajenski papar, list lovora i Vegetu. Dobro izmiješajte, podlijte vodom i pirjajte na laganoj vatri.
• 4 Pred kraj pirjanja umiješajte naribanu jabuku i ocijeđene narezane suhe vrganje, koje ste prethodno namočili u vodi.
• 5 Tijekom pirjanja meso podlijevajte vodom, a kad omekša, umiješajte protisnuti češnjak i peršin.