Sastojci

750 g junetine od buta

2-3 Kisela krastavca Podravka

100 g mrkve

80 g slanine

2 žlice Senfa estragon Podravka

1 žlica Vegete

2 žlice Pšeničnog glatkog brašna Podravka

Za umak:

50 ml maslinova ulja

150 g luka

2 češnja češnjaka

100 g celerova korijena

100 g mrkve

300 g Pelata Podravka

1 grančica ružmarina

Vegeta Maestro lovor

50 ml bijelog vina

1 žličica Vegete

1 žličica Gussnela Dolcela

Koristili smo

Lovorov list

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 80 min

• 1 Junetinu narežite na tanke odreske i tucite batom. Pospite Vegetom i premažite senfom samo s jedne strane.
• 2 Na stranu premazanu senfom rasporedite ploške slanine, a zatim mrkvu i kisele krastavce narezane na štapiće. Odreske zamotajte i pričvrstite ih čačkalicama. Uvaljajte ih u brašno i pecite na zagrijanom maslinovu ulju.
• 3 Savitke izvadite pa u istoj tavi propirjajte nasjeckani luk, češnjak, naribanu mrkvu i celerov korijen. Dodajte pelate, ružmarin, lovorov list, Vegetu, svježe mljeveni papar, šećer i vino. Pirjajte 10-15 minuta, a po potrebi podlijte vodom.
• 4 Umak propasirajte i vratite u tavu zajedno sa savicima. Podlijte vodom i pirjajte oko pola sata dok meso ne omekša. Na kraju umiješajte Gussnel razmućen s malo vode i kratko prokuhajte.
• 5 Ako želite, dodajte Vegetu za posipavanje.