Sastojci

350 g svježeg kupusa

200 g svježe crvene paprike

100 g Podravskog špeka Podravka

2 češnja češnjaka

50 ml maslinovog ulja

1 žličica Vegeta Maestro mažurana

½ vezice peršina

malo rikule

sol

Vegeta Maestro šareni papar

Vegeta Maestro chili i sol

Za pire:

250 g Zamrznutog mladog graška Podravka

30 g korijena celera

30 g Pancete Podravka

25 g maslaca

2 češnja češnjaka

malo Vegeta Maestro Muškatnog oraščića mljevenog

sol

Šareni papar Podravka

Za žličnjake:

200 g Pšeničnog grisa Podravka

65 g Glatkog brašna Podravka

1 jaje

2 žlice maslinovog ulja

sol

Vegeta Maestro šareni papar

Koristili smo

Mažuran

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 45 min

• 1 U 250 ml mlake vode uspite pšenični gris, dodajte ½ žličice soli i pjenjačom miješajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Uklonite s vatre i miješajte da se smjesa malo ohladi.
• 2 Dodajte brašno, jaje, maslinovo ulje, popaprite i dobro izmiješajte. Pomoću 2 žlice oblikujte žličnjake i stavljajte in na lim za pečenje obložen pek papirom.
• 3 Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C 30 minuta ili dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
• 4 U dobro zagrijanu širu tavu stavite na sitnije kockice narezani špek, prelijte ga maslinovim uljem i popržite ga do zlatne boje. Dodajte papriku narezanu na kockice i kratko ju popržite.
• 5 Dodajte nasjeckani češnjak i popržite ga tek toliko da zamiriše, pa dodajte na tanje rezance narezani kupus i samo ga kratko popržite da blago povene.
• 6 Pospite nasjeckanim peršinom, mažuranom, s malo chillia s krupnom soli i popaprite. Promiješajte, uklonite s vatre i ostavite na toplom.
• 7 U manju posudu stavite na zagrijani maslac pancetu i korijen celera narezane na sitnije kockice, pa ih na srednjoj vatri popržite do lijepe zlatne boje. Dodajte na listiće narezani češnjak i još kratko popržite.
• 8 Dodajte grašak, malo naribanog muškatnog oraščića, popaprite, posolite, prelijte s 50 ml vode i lagano pirjajte 10-ak minuta da omekša. Uklonite s vatre i dobro usitnite pomoću štapnog miksera da dobijete glatki pire.