Sastojci

Za patku:

2 pačja prsa (1,2 kg)

2 žlica Vegete

sol

2-3 kruške (500 g)

Za umak:

30 g šećera

300 ml crnog vina

1 štapić Vegeta Maestro cimeta u kori

nekoliko zrna Vegeta Maestro crnog papra u zrnu

nekoliko zrna korijandera

sok jedne naranče

Koristili smo

Cimet u kori

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

4 osobe 70 min

• 1 Pačja prsa natrljajte Vegetom, posolite, stavite u tepsiju, podlijte vodom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C. Pecite uz povremeno podlijevanje tekućinom (sokom) od pečenja dok meso ne omekša, a kožica bude hrskava.
• 2 Za to vrijeme zagrijte šećer dok ne dobijete karamel. Zalijte vinom, dodajte cimet, papar, korijander, sok naranče i zakuhajte.
• 3 Kruške ogulite i kuhajte u vinu 15 minuta pa ih izvadite i ostavite na toplom.
• 4 Pečeno meso izvadite, pa ga narežite na ploške.
• 5 Kruške također izvadite i narežite na tanke ploške.
• 6 Umaku od pečenja uklonite višak masnoće, dodajte vino u kojem su se kuhale kruške pa sve zajedno prokuhajte do željene gustoće.
• 7 Umak procijedite i njime prelijte narezano meso i kruške koje ste složili kao lepezu.