Sastojci

1 patka (oko 2 kg)

50 ml ulja

800 g Pelata Podravka

200 g Crne masline Podravka

1 vezica začinskog bilja (lovora, celera, timijana)

2 češnja češnjaka

čašica vinjaka

100 ml bijelog vina

20 g maslaca

2 žličice Gussnela Dolcela

50 ml maslinova ulja

1 žličica Vegete

Za žličnjake:

250 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka

1 jaje

malo soli

100 ml vode

Koristili smo

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 155 min

• 1 Patku operite i očistite. Iznutra je natrljajte Vegetom, a izvana solju. Stavite je u tepsiju, prelijte vrućim uljem, prekrijte aluminijskom folijom i pecite na 220°C oko sat vremena.
• 2 U međuvremenu napravite tijesto za žličnjake. Od brašna, jaja, malo soli i vode umiješajte čvrsto tijesto. Oblikujte žličnjake i kuhajte ih u kipućoj, posoljenoj vodi oko 5 minuta.
• 3 Izvadite tepsiju s patkom, uklonite dio masnoće i dodajte ocijeđene pelate, masline, zdrobljeni češnjak i vezicu začinskog bilja. Ulijte vinjak i vino, a na patku stavite ploške maslaca. Nastavite peći bez folije na 200°C 15 minuta, a zatim temperaturu smanjite na 180°C tako da se patka polako peče još sat vremena. (Ako je potrebno, temperatura se može smanjiti i na 150°C.) Tijekom pečenja podlijevajte patku mlakom vodom.
• 4 Pečenu patku izvadite. Vrući umak od povrća zgusnite tako da mu dodate Gussnel razmućen u malo vode.