Sastojci

1 patka (očišćena oko 2-2,5 kg)

250 g luka

200 g mrkve

150 g korijena celera

1 Sjeckana rajčica Podravka (390 g)

250 ml crnog vina

1 Povrtni temeljac za jela Podravka

300 g šampinjona

4 žlice Domaće svinjske masti Podravka

1 žlica Vegete

Koristili smo

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Jednostavno 4 osobe 90 min

• 1 Patku pospite Vegetom i natrljajte sa svih strana. Povežite je koncem da se kod pečenja ne raspadne.
• 2 U rajnglu, na zagrijanu mast stavite patku, prelijte vrućom otopljenom masti i kratko popecite sa svih strana.
• 3 Dodajte luk, mrkvu i celer narezane na kockice, te kratko popržite. Promiješajte, dodajte vino i kuhajte dok vino ne ispari uz povremeno okretanje patke.
• 4 Zatim dodajte sjeckanu rajčicu, podlijte s 500 ml vode i dodajte povrtni temeljac. Poklopite i na laganoj vatri pirjajte oko sat vremena.
• 5 Potkraj kuhanja dodajte šampinjone. Nastavite pirjati još oko 20 minuta.
• 6 Patku i šampinjone izvadite i pustite da se malo ohladi. Ostatak umaka izmiksajte.
• 7 Na tanjur za posluživanje stavite šampinjone, zatim umak kao podlogu i na kraju narezanu patku.