Sastojci

Za tijesto:

400 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka

2 jaja

2 žlice maslinova ulja

malo vode

Za ragu:

100 ml maslinova ulja

100 g luka

2 češnja češnjaka

1 mrkva

50 g celerova korijena

½ kunića

2 pileća batka

Lovor sušeni Podravka

ružmarin

1 žlica Vegete

400 g Pelata Podravka

Koristili smo

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 4 osobe 90 min

• 1 Brašno prosijte u zdjelu, napravite u sredini udubinu, dodajte jaja, maslinovo ulje, malo vode i umijesite čvrsto tijesto. Zamotajte ga u aluminijsku foliju i ostavite neka odstoji oko 30 minuta.
• 2 Kuniću i pilećim batcima odstranite kosti, a meso narežite na manje komade.
• 3 Na maslinovu ulju popecite nasjeckani luk i češnjak, naribanu mrkvu i celer. Dodajte meso, Vegetu, lovor i ružmarin te kratko propirjajte. Zatim dodajte nasjeckane pelate i pirjajte zajedno dok meso ne omekša.
• 4 Tijesto tanko razvaljajte (ili upotrijebite mali stroj za tijesto do br. 6) i narežite ga na rezance široke 1, 5 cm. Rezance (pappardelle) stavite kuhati u kipuću vodu 3-5 minuta te ih ocijedite.