Sastojci

Za umak:

4 žlice maslinovog ulja

150 g ljutike

2 žličice sjemenki korijandera

2-3 čili papričice

2 češnja češnjaka

1 mango (oko 450 g)

½ žličice soli

2 žlice nasjeckanog lista korijandera

Za ribu:

1 baguet

600 g palamide

½ žličice Vegete

½ žličice soli

Koristili smo

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 35 min

Za umak:

• 1 Na 2 žlice zagrijanog maslinova ulja stavite ljutiku narezanu na ploške, sjemenke korijandera, nasjeckane čili papričice i protisnuti češnjak.
• 2 Popecite na srednjoj vatri 2-3 minute uz lagano miješanje.
• 3 Tako popečenu smjesu stavite u električnu sjeckalicu, dodajte oguljeni i narezani mango, ½ žličice soli i 1 žlicu nasjeckanog korijandera. Lagano usitnite kako bi dobili sitne komadiće.

Za ribu:

• 1 Kruh narežite na kriške debljine oko 1,5 cm i popecite ga na suhoj tavici ili tosteru.
• 2 Palamidu pospite s Vegetom i ½ žličice soli.
• 3 U tavicu stavite preostalo maslinovo ulje i na njemu popecite odreske palamide narezane na manje dijelove tako da dobiju lijepu boju.
• 4 Na svaki popečeni kruh stavite po komad palamide. Prelijte umakom i pospite preostalim nasjeckanim korijanderom.