Sastojci

200 g poriluka

200 g očišćenih repova kozica

500 g tankih kora za savijače

100 g kajmaka

400 g rajčice

2 češnja češnjaka

1 žličica Mljevenog đumbira Podravka

½ žličice Vegeta Maestro chilija

2 žlice ulja

2 žlice pinjola

1 vezica svježeg korijandera

sol

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Ulje za prženje

Za umak:

1 naranča

2 žlice šećera

2 zvjezdice anisa

1 žličica Mljevenog đumbira Podravka

Za salatu:

300 g svježih krastavaca

75 g rikule

100 g rotkvica

50 g mladog špinata

1 limun

3 žlice ulja

sol

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Koristili smo

Chili mljeveni

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 0 osobe 45 min

• 1 1/3 poriluka narežite na dugačke trakice, a ostatak narežite na sitnije komade.
• 2 U tavu na zagrijano ulje stavite sitnije narezani poriluk, nasjeckani češnjak i kratko popržite. Dodajte na manje komade narezane repove kozica, 1 žlicu pinjola i još kratko popržite. Popaprite, dodajte chilli, đumbir, na kockice narezane rajčice i još kratko popržite.
• 3 Uklonite s vatre, pa umiješajte kajmak, nasjeckani korijander i lagano posolite. Pustite smjesu da se malo ohladi.
• 4 Kore zajedno raširite na ravnoj podlozi i prerežite ih u križ tako da dobijete 4 jednaka kvadrata. Kore rasporedite tako da 2 kore (kvadrata) položite jedan na drugi, pa onda na njih stavite dio nadjeva.
• 5 Preklopite ih tako da suprotne krajeve tijesta zajedno spojite i lagano stisnete, pa ih vežite porilukom narezanim na tanke trakice tako da dobijete manje paketiće (torbice).
• 6 Tako pripremljene paketiće pržite u dubokom dobro zagrijanom ulju do zlatnosmeđe boje, pa ih izvadite na papirnati ubrus kako bi upio višak masnoće.
• 7 Naranču ocijedite i ulijte u manju posudu. Dodajte šećer, anis, mljeveni đumbir i na laganoj vatri kuhajte da se umak reducira na pola. Uklonite ga s vatre i pustite da se malo ohladi.
• 8 U posudu za salatu stavite na ploške narezane krastavce i rotkvice, rikulu, mladi špinat (po potrebi ga narežite na manje komade), prelijte uljem, limunovim sokom, posolite, popaprite i dobro izmiješajte.