Sastojci

5 patlidžana

500 g mljevenog mesa

150 g luka

2 češnja češnjaka

3-4 svježe rajčice ili Pelata Podravka

1 vezica peršina

Vegeta Maestro lovor

sol

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

100 ml maslinova ulja

1 žlica Vegete

Za bešamel umak:

40 g maslaca

30 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka

500 ml mlijeka

1 žlica parmezana

2 jaja

sol

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Koristili smo

Lovorov list

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 80 min

• 1 Patlidžane narežite na ploške, posolite ih i ostavite neka malo odstoje. Isperite ih vrućom vodom i osušite kuhinjskim papirom.
• 2 Složite ih na pleh koji ste obložili aluminijskom folijom i namazali maslinovim uljem. Patlidžane pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.
• 3 Na maslinovu ulju kratko propirjajte nasjeckani luk, a zatim i mljeveno meso. Dodajte narezane rajčice ili pelate, lovorov list, papar, zgnječeni češnjak i Vegetu. Pirjajte zalijevajući vodom.
• 4 Kad meso omekša, dodajte nasjeckani peršin.
• 5 Priprema bešamela: na rastopljenu maslacu kratko popecite brašno, zalijte hladnim mlijekom i kuhajte miješajući oko 5 minuta. Dodajte sol, papar i parmezan.
• 6 Bešamel malo ohladite i umiješajte prethodno razmućena jaja.
• 7 U vatrostalnu posudu složite red patlidžana, po njima rasporedite dio pirjanog mesa, na to ponovno složite patlidžane, pirjano meso te završite slojem patlidžana. Sve zalijte pripremljenim bešamelom.
• 8 Musaku pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 20 do 30 minuta.