Posluživanje
Kuhano meso poslužite s umakom od naranče, a kao prilog poslužite kuhano povrće (krumpir, brokulu, mrkvu).
Vezani recepti
U drugi dio juhe možete ukuhati fine rezance i posipati nasjeckanim peršinom.
Sastojci
- 1 kokoš (oko 1,5 kg)
- 200 g korjenastog povrća (mrkve, celera, peršina)
- 1 glavica luka
- list celera
- peršin
- 4-5 zrna papra
- sol
- 1 žlica Vegete
- Za umak od naranče:
- 1 naranča
- 20 g šećera
- 40 g maslaca
- 2 žličice Gussnela Dolcela
- 200-300 ml kokošje juhe
Koristili smo
Vegeta Original
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Srednje zahtjevno 6 osobe 80 min
- 1 Kokoš očistite, operite i stavite kuhati u hladnu vodu. Kad voda zakipi, dodajte korjenasto povrće, popečeni luk, papar u zrnu, list celera i Vegetu.
- 2 Juhu kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša, zatim je ocijedite pa dio juhe ostavite za umak, a kuhano meso narežite na komade.
- 3 Za umak od naranče vrlo kratko popecite Gussnel i šećer tek toliko da se otopi. Zatim dodajte narančin sok, malo naribane narančine korice i sve razrijedite s oko 300 ml procijeđene juhe.
- 4 Umak kratko prokuhajte i po potrebi dosolite.
Male tajne
Prije pripreme obrežite masne dijelove kokoši i pod mlazom vode dobro očistite unutrašnjost kako vam se juha ne bi zamutila.
Nutritivne vrijednosti
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | Ž RDA (%) | M RDA (%) |
|---|---|---|---|---|
| Magnezij | mg | 51.76 | 17 | 13 |
| Fosfor | mg | 378.21 | 47 | 47 |
| Kalij | mg | 711.7 | 19 | 19 |
| Niacin | mg | 22.86 | 163 | 114 |
| Vitamin C | mg | 7.71 | 10 | 9 |
| Vitamin D | μg | 3.73 | 2 | 2 |
| Vitamin A | μg | 4706 | 118 | 94 |
| Sol | g | 0.83 | 0 | 0 |
| Bjelančevine | g | 44.25 | - | - |
| Vlakna | g | 1.21 | - | - |
| Ugljikohidrati | g | 9.25 | - | - |
| Masti | g | 40.69 | - | - |