Sastojci

500 g muškatne tikve

400 g očišćenih repova kozica

1 limenka Pelata Podravka (400 g)

50 ml bijelog vina

250 ml kokosovog mlijeka

2 češnja češnjaka

20 g naribanog parmezana

2 žlice mlijeka

1 žličica Gussnela Dolcela

75 ml maslinovog ulja

½ vezice peršina

100 g Riže Podravka

malo Muškatnog oraščića Podravka

sol

Vegeta Maestro šareni papar

Vegeta Maestro chili i sol

Koristili smo

Chili i sol

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 70 min

• 1 Tikvu očistite i narežite na kockice. Kockice stavite u foliju, zamotajte, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite 40-ak minuta ili dok ne omekša.
• 2 Rižu skuhajte u blago posoljenoj kipućoj vodi, ocijedite ju, isperite pod hladnom vodom i ostavite sa strane da se ohladi.
• 3 U višu posudu na 50 ml dobro zagrijanog maslinovog ulja stavite protisnuti češnjak, ½ količine očišćenih repova kozica i kratko ih popržite. Dolijte vino, kratko propirjajte, pa dodajte pelate iz limenke (bez soka).
• 4 Pelate zdrobite kuhačom, pa na srednjoj vatri kuhajte 10-ak minuta. Dodajte pečene kockice tikve i još kratko kuhajte. U kokosovo mlijeko ulijte obično mlijeko u kojem ste prije umiješali Gussnel, pa ulijte u posudu sa bundevom i kozicama.
• 5 Dodajte malo naribanog muškatnog oraščića, naribani parmezan, malo chilija s krupnom soli, blago posolite, popaprite, promiješajte i pustite da zakuha.
• 6 Uklonite s vatre i dobro usitnite štapnim mikserom da dobijete gustu juhu. Vratite na vatru, po želji dodajte malo vode i kuhajte na laganoj vatri još par minuta.
• 7 Drugi dio kozica stavite u dobro zagrijanu tavu na preostalo maslinovo ulje, posolite ih, popaprite, pospite chilijem s krupnom soli i popržite do zlatnožute boje.