Posluživanje
Uz ovo ukusno i jednostavno jelo (koje možete pripremiti u bilo koje godišnje doba, na izletu ili kod kuće) poslužite hren ili neki drugi prilog po vlastitom izboru.
Vezani recepti
Napola skuhanu koljenicu možete umjesto na ražnju nastaviti peći u pećnici.
Sastojci
- 1 svježa svinjska koljenica
- sol
- 1 žlica Vegete
Koristili smo
Vegeta Original
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Jednostavno 2 osobe 110 min
- 1 Koljenicu dobro nasolite i ostavite u hladnjaku najmanje jedan dan.
- 2 Nakon toga je kuhajte u posoljenoj vodi oko sat vremena, ovisno o veličini koljenice.
- 3 Napola skuhanu koljenicu izvadite, malo ohladite i kružno duboko zarežite. U zarezima je natrljajte Vegetom i stavite na ražanj.
- 4 Pecite oko pola sata sve dok koljenica ne dobije zlatnožutu hrskavu koru.
Male tajne
Kako bi ostala sočna, koljenicu hladite u vodi u kojoj se kuhala.
Nutritivne vrijednosti
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | Ž RDA (%) | M RDA (%) |
|---|---|---|---|---|
| Fosfor | mg | 1044 | 131 | 131 |
| Kalcij | mg | 192 | 19 | 19 |
| Kalij | mg | 1281 | 35 | 35 |
| Niacin | mg | 46 | 329 | 230 |
| Vitamin E | mg | 2 | 9 | 9 |
| Vitamin D | μg | 48 | 24 | 24 |
| Vitamin A | μg | 40 | 1 | 1 |
| Sol | g | 18.37 | 1 | 1 |
| Bjelančevine | g | 116 | - | - |
| Vlakna | g | 0 | - | - |
| Ugljikohidrati | g | 0 | - | - |
| Masti | g | 121 | - | - |