Sastojci

1 kokoš (kokošja mast ili "hrpti")

50 g mrkve

50 g korijena peršina

40 g korijena celera

40 g luka

2 l vode

nekoliko zrna Crnog papra Podravka

sol

1 žlica nasjeckanog peršina

1 žlica Vegete

Za požirake:

250 g Oštrog brašna Podravka

1 jaje

2 žumanjka

oko 100 ml vode

malo soli

Koristili smo

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 6 osobe min

• 1 Očišćenu i opranu kokoš stavite u hladnu vodu i kuhajte zajedno s narezanom mrkvom, celerom i peršinom.
• 2 Luk narežite na ploške te popecite na ploči štednjaka ili na tavi te dodajte u juhu.
• 3 Juhu posolite, dodajte papar u zrnu i Vegetu te kuha jte na laganoj vatri oko 2 sata ili dok kokoš nije kuhana.
• 4 Kokoš poslužite s umakom od hrena, a u juhu dodajte požirake koje ste prethodno skuhali u posoljenoj vodi.

Požiraki:

• 1 Od brašna, jaja i 2 žutanjka (da budu žuti) s malo mlake vode umijesite tijesto, kao za rezance, kompaktno i polutvrdo.
• 2 Požiraki se savijaju (frkaju) na iglu i stave kuhati u juhu.