Sastojci

1 l juhe od mesa (tafelspitza)

Za jetrene okruglice:

200 g goveđih jetara

2 jaja

20 g maslaca

40 g luka

250-300 ml mlijeka

2 žlice nasjeckanog peršina

½ žličice suhog mažurana

½ žličice Crni papar mljeveni Podravka

120 g malo starog peciva (2 žemlje) ili kruha

2 žličice Vegete

Koristili smo

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 45 min

• 1 Goveđa jetra očistite od žilica, a zatim sameljite strojem za mljevenje mesa.
• 2 Žemlje narežite na kockice, prelijte mlijekom i ostavite neka stoje 10-15 minuta, a zatim ocijedite.
• 3 Na maslacu kratko popecite nasjeckani luk i ohladite. U dublju posudu stavite pripremljena jetra, žemlje, razmućena jaja, papar, mažuran, peršin, popečeni luk i Vegetu.
• 4 Sve dobro izmiješajte, a po potrebi dodajte 2-3 žlice krušnih mrvica te ostavite neka stoji 10-15 minuta.
• 5 Oblikujte okruglice srednje veličine i stavite kuhati u blago posoljenu kipuću vodu 15-ak minuta.