Posluživanje
Na tanjur za posluživanje stavite bijele žgance, prelijte preljevom od špeka i luka, dodajte jetrica s umakom od češnjaka i poslužite.
Vezani recepti
Kada kod kuhanja žganaca dodate brašno, miješajte brzo i energično kako se ne bi hvatalo za posudu.
Sastojci
- 800 g svinjskih jetrica
- 200 ml mlijeka
- 100 g Glatkog brašna Podravka
- 2 mlada češnjaka
- 100 ml ulja
- svježi peršin
- masnoća za prženje
- 1 žlica Vegete
- Vegeta Maestro crni papar
- Za prilog:
- 250 g krumpira
- 125 g Oštrog brašna Podravka
- sol
- 1 glavica luka
- 100 g Podravskog špeka Podravka
Koristili smo
Crni papar mljeveni
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Jednostavno 4 osobe 30 min
- 1 Jetrica narežite na malo deblje ploške, prelijte mlijekom i ostavite stajati oko 2 sata.
- 2 Za bijele žgance, krumpir narežite na kockice i stavite kuhati. Dobro skuhani krumpir kojem je voda isparila do pola zgnječite, posolite, vratite na laganu vatru i zakuhajte oštro brašno.
- 3 Preljev za žgance pripremite na sljedeći način: na masnoći popržite sitno sjeckani luk, dodajte na kockice narezani špek i kratko pecite.
- 4 U brašno dodajte Vegetu, popaprite pa izmiješajte. Jetrica ocijedite, a zatim uvaljajte u pripremljeno brašno s obje strane. Popržite ih na srednje ugrijanoj masnoći dok ne dobiju boju.
- 5 Umak pripremite od nasjeckanog češnjaka, ulja i peršina.