Sastojci

8 janjećih kotleta

1 1/2 žlica Domaće svinjske masti Podravka

1 žličica Senfa estragon Podravka

Vegeta Maestro crni papar

sol

½ žličice Vegeta Maestro ružmarina

Za umak:

300 g cherry rajčica

150 ml aceto balsamica

200 ml crnog vina

1 žličica sušenog Bosiljka Podravka

4 češnja češnjaka

50 g šećera

šećera maslinova ulja

sol

Vegeta Maestro crni papar

Za prilog:

500 g oguljenih krumpira

230 ml mlijeka

200 ml vrhnja za kuhanje

170 g polutvrdog sira (Gruyere sira)

3 žlice Krušnih mrvica Podravka

3 žlice naribanog parmezana

sol

Vegeta Maestro crni papar

Koristili smo

Ružmarin

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 80 min

• 1 Svinjskoj masti dodajte senf, papar, sol i ružmarin.
• 2 Kotlete narežite, zatim premažite smjesom od svinjske masti. Odložite ih sa strane da se mariniraju 30 minuta.
• 3 Rajčice prerežite po pola i stavite u manju posudu za pečenje. Ulijte maslinovo ulje, aceto balsamico, vino, šećer, češnjak, pospite bosiljkom, malo soli i paprom.
• 4 Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C oko 30 minuta, odnosno dok se tekućina ne reducira.
• 5 Mlijeko, vrhnje, sol i papar promiješajte.
• 6 Krumpir narežite na tanke ploške i posložite u tankom sloju u posudu za pečenje (12x30 cm). Prelijte pripremljenom smjesom i pospite naribanim polutvrdim sirom.
• 7 Tako slažite redove dok ne potrošite sastojke. Na zadnji sloj pospite krušne mrvice i parmezan. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C oko 35-40 minuta.
• 8 Kotlete ispecite na grill tavi nekoliko minuta da se lagano zapeče. Stavite ih u posudu za pečenje i pecite još u pećnici zagrijanoj na 180 °C 15 minuta.