Sastojci

750 g janjetine bez kostiju (od buta)

100 g luka

nekoliko listova kadulje

1 naranča

2 zvjezdice anisa

150 ml vina sauvignon

1 žlica Glatkog brašna Podravka

30 g maslaca

Vegeta Maestro šareni papar

sol

1 žlica Vegete

Za prilog:

300 g Palente Zlato polje

1 žličica soli

30 g maslaca

Koristili smo

Šareni papar zrno

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Jednostavno 4 osobe 50 min

• 1 Luk narežite, ne presitno, pa ga zajedno s listovima kadulje stavite na zagrijani maslac. Popržite ga i kada omekša izvadite.
• 2 Na preostalu masnoću dodajte narezano janjeće meso, pa ga pržite dok ne dobije zlatnu boju. Zatim pospite Vegetom, šarenim paprom i brašnom. Kratko popecite, dodajte narezanu koru od pola naranče i anis.
• 3 Vratite pirjani luk sa kaduljom, podlijte vinom, te uz dodavanje vode pirjajte poklopljeno n laganoj vatri oko 30 minuta, odnosno dok meso ne omekša. Po potrebi dodajte vode i posolite.
• 4 U 1,2 l vrele posoljene vode dodajte maslac i uspite palentu. Dobro promiješajte i na umjerenoj vatri kuhajte 2 minute. Kuhanu palentu izlijte u nauljenu posudu, pustite da se malo ohladi te narežite na kocke.