Sastojci

800 g manjih (sitnih) mladih krumpira

400 g kelja

200 g komorača

50 ml ulja

200 g luka

2 žlice jabučnog octa

1 žličica Vegete Natur Mediteran

200 ml vode

Sol

prstohvat Vegeta Maestro naribanog muškatnog oraščića

1 veće jaje

1 žlica šećera

2 žlice mlijeka

1/2 žličice Vegeta Maestro mljevenog cimeta

75 g krušnih mrvica

2 žličice Vegeta Maestro usitnjenog peršina

50 g jezgri oraha

2 jabuke (slatke)

50 g Oštrog brašna Podravka

200 ml slatkog vrhnja

Ulje za prženje

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 50 min

• 1 Krumpir dobro iščetkajte, operite i stavite u kipuću posoljenu vodu pa kuhajte oko 25 minuta. Izvadite ga iz vode, ocijedite i ostavite sa strane.
• 2 Kelj očistite i narežite na trake, a komorač i luk narežite na tanje ploške.
• 3 U zagrijanu širu tavu ili posudu ulijte 3 žlice ulja, dodajte narezani luk i popržite ga dok malo ne omekša. Dodajte komorač i kelj, pa ih popržite još nekoliko minuta da malo omekšaju. Uklonite s vatre, odmah dodajte ocat i dobro izmiješajte. Dodajte Vegetu natur mediteran, zalijte vodom i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri uz povremeno miješanje 10-ak minuta.
• 4 Uklonite s vatre, posolite, popaprite i dodajte prstohvat muškatnog oraščića. Izmiješajte, poklopite i ostavite na toplom. U manjoj posudi razmutite jaje, dodajte šećer, mlijeko, cimet i dobro izmiješajte. U krušne mrvice dodajte usitnjeni peršin, sitnije nasjeckane orahe i dobro izmiješajte.
• 5 Jabuke dobro operite, izdubite im jezgru i narežite ih na ploške debljine 0,5 – 1 cm. Narezane jabuke prvo uronite u brašno, a zatim u razmućeno jaje i na kraju u krušne mrvice s orasima.
• 6 U dobro zagrijano ulje za prženje (dubine oko 2 cm minimum) stavite panirane jabuke i pržite ih do zlatnosmeđe boje. Izvadite ih na papirnati ubrus kako bi upile višak masnoće i ostavite na toplom.
• 7 Zagrijanu grill tavu premažite preostalim uljem (2 žlice) i na njoj popržite kuhane krumpire sa svih strana tako da dobiju lijepu boju.
• 8 Krumpire dodajte u posudu s keljom i komoračem, prelijte zagrijanim slatkim vrhnjem i kuhajte na srednjoj vatri oko 2 minute, pa uklonite s vatre.