Sastojci

1 poriluk (bijeli i svjetlozeleni dijelovi)

3 žlice maslinova ulja

2 češnja češnjaka

sol

Vegeta Maestro crni papar

½ vezice peršina

200 g Pečene paprike Podravka

oko 1 kg teletine od flama (u komadu, pogodno za veliki odrezak)

8 ploški sira (edamer, gauda)

Omotač:

100 g panko mrvica (ili usitnjen bijeli kruh)

1 Vegeta Maestro usitnjeni ružmarin

2 žlice narezanog svježeg peršina

3 žlice Hrena Podravka

3 žlice maslinova ulja

sol

Vegeta Maestro crni papar

Koristili smo

Ružmarin

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 90 min

• 1 Poriluk sitno narežite i stavite na zagrijano maslinovo ulje u tavi. Popecite poriluk da uvene, a zatim dodajte protisnuti češnjak, maknite s vatre, posolite, popaprite i umiješajte sitno narezani peršin. Papriku isperite i odvojite da dobijete ploške.
• 2 Meso oblikujte u veliki odrezak (neka bude duži, a uži) i potucite da bude iste debljine. Odrezak stavite na podlogu pa lagano posolite i pospite mljevenim crnim paprom.
• 3 Po njemu rasporedite ploške paprike (ostavite rub mesa bez nadjeva) te preko njih ploške sira. Rasporedite pripremljeni poriluk i meso savijte u tanju roladu.
• 4 Krušnim mrvicama dodajte ružmarin, peršin, hren, maslinovo ulje, sol i mljeveni papar. Smjesu dobro promiješajte. Roladu premažite maslinovim uljem i obložite pripremljenom smjesom.
• 5 Na nekoliko mjesta čačkalicom pričvrstite meso da se tijekom pečenja ne odmota. Pripazite da kora ostane ravnomjerno nanesena.
• 6 Roladu stavite u nauljenu posudu za pečenje i pecite oko 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C. Korica će dobiti zlatnorumenu boju.