Sastojci

10 artičoka srednje veličine (oko 800 g)

sol

1 limun

100 g ementalera

50 g pinjola

Za bešamel:

40 g maslaca

20 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka

500 ml mlijeka

½ žlice Senfa estragon Podravka

2 žličice Vegete Natur

1 jaje

Koristili smo

Vegeta Natur

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 50 min

• 1 Artičoke očistite tako da im uklonite tvrde listove i odrežete vrhove.
• 2 Stavite ih kuhati u kipuću posoljenu vodu u koju ste dodali iscijeđen sok jednog limuna. Kuhajte ih 5 minuta, izvadite iz vode i pustite da se malo ohlade.
• 3 Prerežite ih na pola po visini, posložite u vatrostalnu posudu (24x24 cm) i pospite s 50 g naribanog ementalera.
• 4 Za bešamel na rastopljenom maslacu kratko popecite brašno pa ga, lagano dolijevajući mlijeko, razmutite.
• 5 Dodajte senf, Vegetu Natur i na srednjoj vatri lagano miješajući pustite da zavrije. Uklonite s vatre i pustite da se malo ohladi.
• 6 Pinjole kratko popecite na tavici bez dodatka masnoće.
• 7 U bešamel umiješajte razmućeno jaje i prelijte ga preko artičoka.
• 8 Pospite popečenim pinjolima, ostatkom naribanog ementalera i stavite u zagrijanu pećnicu na 230°C 20 minuta.