Sastojci

2 limenke Eva tuna fileti u maslinovom ulju (2x115 g)

30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

180 g mladog luka

75 ml prošeka

1 žlica ribanog parmezana

4 češnja češnjaka

½ vezice peršina

1 temeljac za riblja jela ili Povrtni temeljac za jela Podravka

200 g šumskih šparoga

250 g Tjestenine fuži

sol

Crni papar Podravka

1 žličica Vegete Mediteran

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 30 min

• 1 Fuže skuhajte al dente u kipućoj posoljenoj vodi tako da ostanu još malo tvdi. Ocijedite ih, operite pod mlazom hladne vode i ostavite ih sa strane.
• 2 Šparogama odstranite donji tvrdi dio, a vrhove ostavite.
• 3 U većoj tavi na dobro zagrijano maslinovo ulje stavite na kolutiće narezani mladi luk i kratko ga popržite. Dodajte ocijeđene i blago usitnjene filete tune iz limenke i samo kratko promiješajte, pa zalijte sa prošekom.
• 4 Kad je tekućina gotovo pa nestala, dodajte nasjeckani češnjak i peršin, popaprite, pospite Vegetom mediteran i kratko promiješajte tek toliko da češnjak zamiriše. Dodajte naribani parmezan, prelijte s 500 ml vode i pustite da zakuha.
• 5 Dodajte riblji ili povrtni temeljac, još kratko prokuhajte, pa dodajte vrhove šparoga i kuhajte ih dok ne omekšaju. Na kraju umiješajte fuže i miješajte dok se sve dobro ne zagrije.
• 6 Po želji pospite nasjeckanim peršinom, naribanim parmezanom ili poprženim pinjolima.