Sastojci

7-8 jaja

1 žlica Vegete

Papar crni mljeveni Podravka

2 žlice maslinovog ulja

10 g maslaca

½ crvenog luka

češanj češnjaka

1 veća rajčica

2 mozzarelle

50 g topivog sira

30 g parmezana

svježi bosiljak

parmezan (po izboru)

Koristili smo

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Jednostavno 4 osobe 15 min

• 1 Razbijte 7-8 jaja (ovisno o veličini tave) i izmutite jaja u zdjeli s Vegetom i paprom. U tavi na slaboj vatri zagrijte 2 žlice maslinovog ulja, a zatim rastopite maslac. Pola glavice usitnjenog crvenog luka i češanj češnjaka sotirajte na masnoći, a kada povenu dodajte razmućena jaja u tavu.
• 2 Bitno je da ne miješate fritaju. Tava s debljim dnom ravnomjerno raspoređuje i provodi toplinu i na taj način sadržaj se pravilno peče.
• 3 Narežite rajčicu na šnite, mozzarellu izvadite iz njene salamure i natrgajte ju. Topljivi sir naribajte i posložite naizmjenično rajčicu, mozzarellu i sir po fritaji. Podignite i provjerite jeste li dobili boju s donje strane. Ako jeste, stavite ju peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 185 °C/10 minuta da se sir otopi i da dobijete finu zapečenu boju.
• 4 Fritaju možete servirati na dasci za rezanje, razrezanu na šnite ili ostaviti razrezanu u tavi. Poškropite maslinovim uljem i naribajte parmezanom i natrgajte ekstra listove bosiljka.