Sastojci

350 g tikvica

6 žlica maslinovog ulja

60 g pršuta (6 ploški)

180 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka

1 žličica Vegete mediteran

2 žličice Praška za pecivo Dolcela

2 jaja

100 ml jogurta

60 g sušene rajčice u ulju

100 g ricotte

1 žlica nasjeckanog vlasca

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 45 min

• 1 Tikvice narežite na uzdužne ploške i na 2 žlice zagrijanog maslinova ulja kratko popecite da uvenu i mogu se saviti.
• 2 U kalupe za muffine stavite 2 ploške tikvica (u križić), a preko njih cijelu ili pola ploške pršuta.
• 3 Brašno pomiješajte s Vegetom meditran i praškom za pecivo.
• 4 Jaja i jogurt razmutite, dodajte ostatak maslinovog ulja i narezane rajčice.
• 5 Umiješajte pripremljeno brašno i smjesu rasporedite u obložene kalupe muffina (12 komada).
• 6 Na svaki cupcake stavite žličicu ricotte i pospite vlascem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 25 minuta.