Posluživanje
Otvoreni chutney držite u hladnjaku i potrošite unutar nekoliko dana od otvaranja. Chutney poslužite zagrijan (topao) uz pečena mesa poput svinjetine, teletine, pa čak i piletine ili puretine.
Vezani recepti
Chutney prilikom posluživanja možete posuti poprženim nasjeckanim orasima ili bademima.
Sastojci
- 3 veće crvene jabuke (650 g)
- 60 g luka
- 50 g suhih šljiva bez koštica
- 50 g grožđica
- 150 g smeđeg muscovado šećera
- 175 ml vinskog octa
- ½ žličice Vegeta Maestro mljevenog đumbira
- ½ žličice Vegeta Maestro češnjaka u granulama
- ½ žličice Vegeta Maestro kajenskog papra
- ½ žličice Vegeta Maestro mljevenog cimeta
- prstohvat Vegeta Maestro naribanog muškatnog oraščića
Koristili smo
Cimet mljeveni
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Jednostavno 0 osobe 55 min
- 1 U posudu stavite očišćene jabuke narezane na kockice, sitnije narezani luk, suhe šljive narezane na manje komade, nasjeckane grožđice, šećer, ocat i sve začine.
- 2 Stavite na srednju vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne zakuha. Smanjite vatru na najslabije i uz često miješanje kuhajte 30-ak minuta ili dok se chutney ne zgusne.
- 3 Gotov chutney, još vruć, rasporedite po dobro očišćenim staklenim posudama. Odmah poklopite pa ostavite da se ohladi do sobne temperature.
- 4 Pospremite ga na tamno hladnije mjesto i ondje držite do mjesec dana.