Sastojci

1,5 kg bifteka

50 ml maslinova ulja

sol

Vegeta Maestro šareni papar

Za prilog:

400 g mrkve

2 žlice maslinova ulja

50 g maslaca

2 češnja češnjaka

1 poriluk

½ žličice Vegeta Maestro usitnjene majčine dušice

sol, papar

2 žlice aceta balsamica

Za drugi prilog/pire:

600 g očišćenog celera

750 ml mlijeka

1 Vegeta Maestro lovorov list

sol

Vegeta Maestro šareni papar

Vegeta Maestro muškatni oraščić

30 g maslaca

Koristili smo

Šareni papar zrno

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 6 osobe 45 min

• 1 Celer narežite na kockice, stavite u odgovarajuću posudu, prelijte mlijekom, dodajte lovorov list i na laganoj vatri kuhajte dok celer potpuno ne omekša.
• 2 Kad je gotov, ocijedite ga, začinite soli i paprom i s malo naribanog muškatnog oraščića. Dodajte maslac i sve dobro usitnite štapnim mikserom.
• 3 Mrkvu skuhajte al dente u kipućoj posoljenoj vodi, pa je ocijedite i ostavite sa strane da se malo ohladi.
• 4 U tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte maslac, pa zagrijavajte dok se maslac ne otopi. Dodajte nasjeckani češnjak, na štapiće narezani poriluk i kratko popržite dok poriluk malo ne omekša.
• 5 Dodajte kuhanu mrkvu narezanu na manje i tanje štapiće i još kratko popržite. Sve začinite majčinom dušicom, soli i paprom.
• 6 Promiješajte, još kratko popržite, dodajte aceto balsamico, promiješajte i uklonite s vatre.
• 7 Biftek narezan na deblje odreske (oko 3 cm) nauljite, posolite i popaprite s obiju strana.
• 8 Stavite ih na dobro zagrijanu grill tavu i pržite oko 1,5 min sa svake strane. Bifteke prebacite u lim za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C. Pecite 10 minuta.