Sastojci

1 janjeći but (oko 2,5 kg)

100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

naribana korica 2 limete

ocijeđeni sok 1 limete

nekoliko listova blitve

100 g naribanog sira ribanca

nekoliko grančica ružmarina

krupna sol

Crni papar Podravka

100 ml bijelog vina

2 žličice Vegete Mediteran

800 g krumpira

300 g mrkve

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 100 min

• 1 Janjećem butu odvojite meso od kosti (pazeći da ostane u jednom komadu).
• 2 Raširite ga i pospite paprom i Vegetom mediteran. Prelijte s malo maslinova ulja, pospite naribanom koricom limete, rasporedite sir ribanac i posložite listove blitve.
• 3 Meso zarolajte ga pa zavežite kuharskim koncem i lagano zarežite nožem po koži. Zataknite grančice ružmarina za konac, stavite u posudu za pečenje i pospite s krupnom soli i paprom.
• 4 Prelijte maslinovim uljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C oko 90 minuta. Tijekom pečenja podlijevajte vinom.
• 5 Krumpir skuhajte u ljusci u posoljenoj vodi, isto tako i mrkvu. Ocijedite, ohladite i na zagrijanoj grill tavi popecite krumpir i mrkvu dodajući malo ulja.