Sastojci

2 kg janjetine od buta

2 žličice ružmarina

50 ml ulja

3 češnja češnjaka

2 žlice limunova soka

50 g ploški pršuta (tanko narezanih)

1 žlica Vegete

Za prilog:

1 kg mladog krumpira

150 g mrkve

100 g celerova korijena

100 g peršinova korijena

Koristili smo

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 4 osobe 120 min

• 1 Janjeći but pažljivo odvojite od kosti, a deblje krajeve malo stanjite. Površinu mesa natrljajte Vegetom, ružmarinom i protisnutim češnjakom. Nakapajte limunovim sokom, a zatim preko mesa rasporedite narezani pršut.
• 2 Janjetinu zarolajte, zavežite kuharskim koncem, a izvana je malo posolite. Roladu zapecite na tavi sa svih strana, dodajte koejnasto povrće i zajedno kratko pecite.
• 3 Roladu i povrće izvadite iz tave, stavite u odgovarajući pleh, podlijte s malo vode (50 ml), pokrijte folijom i pecite na 200°C oko 45 minuta.
• 4 Krumpir ogulite, kratko prokuhajte (oko 5 minuta) i ocijedite. Foliju maknite s pleha, dodajte krumpir, pomiješajte ga s povrćem i pecite još oko 20-25 minuta.
• 5 Pečenoj janjetini maknite konac, kratko je ohladite, a zatim narežite.