Sastojci

600 g junećeg filea

Vegeta Maestro crni papar

sol

½ žličice Vegeta Maestro majčine dušice

2 duže tikvice

8 grančica (dužih) ružmarina

2 žlice maslinova ulja

Prilog:

600 g šparoga

3 žlice maslinova ulja

1 Goveđi temeljac s ekstra povrćem Podravka

100 ml vrhnja za kuhanje

100 ml limunovog soka

Koristili smo

Majčina dušica

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Jednostavno 4 osobe

• 1 Šparoge očistite od tvrdih dijelova i stavite u tavu na maslinovo ulje. Ulijte malo vode i dodajte goveđi temeljac. Kuhajte oko 8 minuta.
• 2 Šparoge kad omekšaju izvadite, a u posudu dodajte sok od limuna i vrhnje za kuhanje. Umak još kratko kuhajte da se lagano zgusne.
• 3 Juneći file očistite od kožica i masnoće te narežite na medaljone (1,5 – 2 cm debljine). Zatim ih posolite, pospite majčinom dušicom i paprom.
• 4 Položite ružmarin na medaljone, tikvice izrežite na dugačke trake i omotajte medaljone. Popecite na zagrijanoj i nauljenoj grill tavi (srednje jakoj vatri sa svih strana do lijepe boje, da ostane mekana i sočna sredina.
• 5 Popecite na zagrijanoj i nauljenoj grill tavi (srednje jakoj vatri sa svih strana do lijepe boje, da ostane mekana i sočna sredina.Kad je meso gotovo, ostavite da odstoji 5 minuta do posluživanja.