Porcia
Z upečenej rolády odmotajte niť, narežte ju na kolieska a podávajte so zemiakmi a s ľubovoľným šalátom.
Kuracie rizoto
Polievka s mäsovými guličkami
Kotlovina
Teľacie rezne s gaštanovou omáčkou
Kuracie mäso v aromatickej omáčke
Polievka z fazuľových strukov
Grilované rebierka
Pikantné pyré s Ajvarom
Kurací paprikáš
Šťavnaté mäkké zemiaky
Ražniči z mletého mäsa
Rezne s chutnou omáčkou
Kaspická polievka
Grilovaná krkovička
Hŕstková polievka racio
Hovädzí steak so zeleninou
Hríbová mrvenička
Hubový guľáš
Slepačia polievka s knedličkami
Paštéta z husacej pečene
Bravčová panenka so zeleninou
Kuracie mäso so zeleninou
Lasagne s Ajvarom
Ružičková polievka
Pivný guláš
Polievka z bôbu
Stredomorská hríbová polievka
Kura na sladko
Medové teľacie kotlety
Hrachová polievka
Rybárov guláš
Nové zemiaky s Ajvarom
Tekvicová polievka s jablkom
Šošovicová krémová polievka
Teľacie kotlety so zeleninou
Rolky z roštenky so zeleninou
Slaný koláč s klobásou a zeleninou
Morčacie prsia s jablkami
Kura na pive
Zemiakové placky
Viac receptov pre túto náladu
V hostinci “Feniks” vo Viškove nad mestom Rijeka, kuchár Živko Miošić na starobylom ohnisku pripravuje jedlá z rôznych druhov mäsa v pahrebe. Pretože dnes už málokto môže pripravovať jedlá takýmto spôsobom, v kuchyni Podravka je receptúra tohto jedla prispôsobená príprave v modernej kuchyni.
Suroviny
- 2 kg teľacieho mäsa
- 4 lyžice oleja
- 60 g suchej údenej slaniny (panceta)
- 2 strúčiky cesnaku
- petržlenová vňať
- čierne korenie
- soľ
- 2 kg zemiakov
- 1 lyžica Podravka ochucovadlo
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Stredne zložité 8 osoby110 min
- 1 Slaninu, petržlenovú vňať a cesnak nasekajte nadrobno, pridajte Podravku, podľa chuti trochu citrónovej šťavy a všetko dobre premiešajte.
- 2 Mäso vytvarujte do tvaru veľkého rezňa. Naklepte ho, trochu ho posoľte a pokoreňte. Potrite ho pripravenou zmesou a zrolujte. Roládu zviažte niťou a posoľte.
- 3 Na plech, ktorý tu nahrádza pahrebu dajte olej a zemiaky nakrájané na hrubšie kolieska. Posoľte ho, pokoreňte a zamiešajte.
- 4 Na zemiaky položte pripravenú roládu, dobre priklopte, alebo pokryte alobalom.
- 5 Pečte v rúre predhriatej na 200°C. Keď je roláda do polovice upečená, otočte je, podľa potreby podlejte trochou vody a ďalej pokračujte s pečením prikrytej rolády. Celkové pečenie trvá hodinu a pol.
Tip
Teľacie mäso môžete nahradiť aj jahňacinou, alebo bravčovinou.
Malé tajomstvá
Počas pečenia je dôležité dobré upevnenie alobalu k okrajom plechu, aby sa mäso nadmerne nesušilo.