Porcia
Z upečenej rolády odmotajte niť, narežte ju na kolieska a podávajte so zemiakmi a s ľubovoľným šalátom.
Kuracina s tekvicou a zeleninou
Krevety na zeleninovom lôžku
Grilovaná bravčová panenka s rukolou
Lahodné pečené zemiaky
Polievka z fazuľových strukov
Kuracie stehná v zamatovej omáčke
Stredomorské gnocchi
Talianske kuracie rizoto
Tournedos s maslovou zeleninou
Jemný hubový guláš
Šalát z grilovanej zeleniny
Šalát s pikantným steakom
Okúzľujúce letné kurča
Rýchle lasagne
Šťavnaté mäkké zemiaky
Rybacie cartoccio s hráškovým pyré
Zeleninové špízy
Vianočná roláda
Cestoviny s cuketou, kuracím mäsom a kozím syrom
Hrachová polievka
Špagety zo Stredomoria
Stredomorská hríbová polievka
Bravčová panenka dusená so zeleninou
Kuracie stehienka s cibuľovou omáčkou
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Makrelová nátierka
Bravčová panenka so zeleninou
Teľacia roláda
Grilované tofu
Rustikálne morčacie stehno na plechu
Rolky z roštenky so zeleninou
Zapečené špagety s tuniakom
Steaky z lososa s kolieskami pomaranča
Jahňacie so šalviovým medom
Pikantná rybacia zmes
Plnené kuracie stehná
Sladko-kyslé grilované ražniči
Biela ryba s fazuľou
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Fish&Chips v tortille
Kuracie závitky s prekvapením
Teľacie kotlety na šaláte z rukoly a húb
Morský ďas s ostrou paradajkovou omáčkou
Tuniak so zeleninou
Kuracie rizoto
Ražniči z lososa
Polievka s mäsovými guličkami
Plnená pečená cibuľa
Opekaná zelenina
Voňavé pečené
Grilované kuracie prsia
Fašírky z póru, mrkvy a zemiaku
Viac receptov pre túto náladu
V hostinci “Feniks” vo Viškove nad mestom Rijeka, kuchár Živko Miošić na starobylom ohnisku pripravuje jedlá z rôznych druhov mäsa v pahrebe. Pretože dnes už málokto môže pripravovať jedlá takýmto spôsobom, v kuchyni Podravka je receptúra tohto jedla prispôsobená príprave v modernej kuchyni.
Suroviny
- 2 kg teľacieho mäsa
- 4 lyžice oleja
- 60 g suchej údenej slaniny (panceta)
- 2 strúčiky cesnaku
- petržlenová vňať
- čierne korenie
- soľ
- 2 kg zemiakov
- 1 lyžica Podravka ochucovadlo
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Stredne zložité 8 osoby110 min
- 1 Slaninu, petržlenovú vňať a cesnak nasekajte nadrobno, pridajte Podravku, podľa chuti trochu citrónovej šťavy a všetko dobre premiešajte.
- 2 Mäso vytvarujte do tvaru veľkého rezňa. Naklepte ho, trochu ho posoľte a pokoreňte. Potrite ho pripravenou zmesou a zrolujte. Roládu zviažte niťou a posoľte.
- 3 Na plech, ktorý tu nahrádza pahrebu dajte olej a zemiaky nakrájané na hrubšie kolieska. Posoľte ho, pokoreňte a zamiešajte.
- 4 Na zemiaky položte pripravenú roládu, dobre priklopte, alebo pokryte alobalom.
- 5 Pečte v rúre predhriatej na 200°C. Keď je roláda do polovice upečená, otočte je, podľa potreby podlejte trochou vody a ďalej pokračujte s pečením prikrytej rolády. Celkové pečenie trvá hodinu a pol.
Tip
Teľacie mäso môžete nahradiť aj jahňacinou, alebo bravčovinou.
Malé tajomstvá
Počas pečenia je dôležité dobré upevnenie alobalu k okrajom plechu, aby sa mäso nadmerne nesušilo.