Ponuka Vyhľadať

Hladný ako vlk

Roláda z morčacích pŕs s mlinci

Hŕstková polievka s paradajkami
Zemiakové placky
Lasagne z panvice
Lahodný hamburger so slaninou a syrom
Papriky plnené rizotom
Jaipur kari
Rýchle lasagne
Medailónky s hnedou ryžou
Kotlovina
Pizza v zemiakoch
Nové zemiaky s Ajvarom
Pivný guláš
Polievka z bôbu
Grilovaný hamburger
Bravčová panenka so sušenými slivkami
Zeleninové chipsy
Rustikálne morčacie stehno na plechu
Rezne s chutnou omáčkou
Medové teľacie kotlety
Pikantné bravčové závitky
Voňavé pečené zemiaky
Kura na sladko
Kuracie prsia pečené v rúre
Chilli con carne
Kurací paprikáš
Domáce lazane so špenátom a feta syrom
Teľacie kotlety so zeleninou
Špagety s cuketou
Mäsové guľky s omáčkou
Carbonara so špenátom
Rolky z roštenky so zeleninou
Morčacie rolky s ryžou
Rolky zo sviečkovice s Ajvarom
Bravčové kotlety s kuskusom
Teľacie rezne s gaštanovou omáčkou
Grilovaná krkovička
Morčací hamburger
Pochúťka s Ajvarom
Bravčová panenka s čučoriedkovou omáčkou
Varená hovädzina s chrenovou omáčkou
Sladká bravčová panenka
Slaný koláč s klobásou a zeleninou
Grilované rebierka
Kačica na pomarančoch
Grilovaná bravčová panenka s aromatickými paradajkami
Kura na pive
Mäsové guľky v šampiňónovej omáčke
Fish&Chips v tortille
Kura na pivovej fľaši
Ražniči s opečeným chlebom a syrom
Jahňacie so šalviovým medom
Párky v slanine
Kuracie mäso v aromatickej omáčke
Plnené kuracie stehná
Koláč naslano s Ajvarom a čabajkou
Netradičný hamburger
Hubový guľáš
Klasický burger
Kurča na bielom víne
Morčacie prsia s jablkami
Hovädzí steak so zeleninou
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Viac receptov pre túto náladu

Nový spôsob prípravy vianočnej klasiky: pečenej morky s mlinci, nekvasenej chlebovej placky namočenej v horúcej vode, podávanej s maslom alebo výpekom z mäsa. V tomto recepte mlinci slúži ako podklad pre výnimočne chutnú rolku z morčacích pŕs ochutenú ovocím a hríbmi. Príprava známeho chorvátskeho mlinci je jednoduchá: vypracuje sa tenké cesto bez kvasníc, ktoré sa pečie, rozláme na menšie kusy a nakoniec sa preleje masťou z pečeného mäsa.

Suroviny

1 morčacie prsia (800 g)
čierne korenie
2 balíčky mlinci (každý 250 g)
50-100 g masla
100 g sušených sliviek vykôstkovaných
2 jablká
300 g hrozna
200 g malých šampiňónov
50 ml oleja
250 g pancetty
1 polievková lyžica Podravky ochucovadla

Použili sme

Podravka ochucovadlo

Podravka ochucovadlo

Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!

Stredne zložité 4 osoby60 min

  • 1 Morčacie prsia pomocou ostrého noža rozrežeme na jeden veľký filet. Zakryjeme potravinárskou fóliou a opatrne naklepeme tĺčikom na mäso. Fólia nám slúži na udržanie celistvosti morčacieho filetu, ktorý by sa inak mohol pri naklepaní pretrhnúť.
  • 2 Morčací filet rovnomerne posypeme jednou lyžicou Podravky. Na ochutený filet poukladáme vopred pripravené mlinci. Mlinci sa najskôr upečú ako chlebová placka, potom ich nalámané ponoríme do vriacej vody. Po zmäknutí mlinci scedíme a poukladáme na filet. Polejeme maslom a do stredu navrch poukladáme slivky a nakrájané jablká. Morčací filet zrolujeme a premiestnime do liatinového hrnca. Na roládu poukladáme dlhé tenké plátky pancetty. Cibuľku nakrájame na štvrtiny a spolu s mesiačikmi jablka, hroznom a šampiňónmi ju naukladáme po bokoch rolády. Pokvapkáme olivovým olejom a približne 40 minút pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C (plynový stupeň 6).
  • 3 Zvyšné mlinci do zmäknutia krátko povaríme, pokvapkáme výpekom z mäsa a premiešame.
  • 4 Morčaciu roládu po dopečení necháme krátko odležať a následne nakrájame na kolieska. Pred podávaním pokvapkáme výpekom a servírujeme na podklade z mlinci, pečeného ovocia a šampiňónov.

Tip

Pokiaľ toto jedlo pripravujete mimo sezónu čerstvého hrozna, môžete ho nahradiť 100 gramami sušených hrozienok alebo fíg.

Malé tajomstvá

Táto morčacia roláda je moderná verzia klasického vianočného jedla – pečenej morky s mlinci. Morčacie prsia sú chudšie, a preto sa zvyknú pri pečení vysušiť, čomu predídete, keď mlinci v roláde poriadne pokvapkáte maslom, čím prsiam dodáte šťavu.

Zdieľať s priateľmi