Sestavine

1 kg piščančjega mesa (bedra, krače, prsi)

olje za pečenje

3 žlice stopljenega masla

3 žlice limonovega soka

100 ml vode

½ žličke soli

2 žlici Vegete

70 g korena zelene

80 g korenja

250 g pora

1 steblo zelene

Za omako:

40 g masla

2 žlici ostre pšenične moke

400 ml kokosovega mleka

sol

½ žličke popra

1 žlička sladkorja

2 žličke gorčice estragon

½ žličke jabolčnega kisa

Uporabili smo

Vegeta

Priprava Za ta recept je pomembna samo domišljija!

Srednje zahtevno 4 osebe90 min

• 1 Dele piščanca enega za drugim dobro popecite na olju, nato jih položite v ognjevarno posodo.
• 2 Stopljeno maslo zmešajte z limonovim sokom, vodo, soljo in Vegeto ter to mešanico prelijte po pripravljenih piščančjih kosih.
• 3 Zeleno in korenje olupite in narežite na kocke, por in steblo zelene pa na kolobarje ter razporedite med dele piščanca. Pokrijte in pecite v pečici segreti na 200°C približno eno uro.
• 4 Medtem pripravite omako. Na stopljenem maslu kratko popecite moko. Dodajte 200 ml kokosovega mleka, sol in poper ter kuhajte na zmernem ognju med neprestanim mešanjem dokler se ne zgosti.
• 5 V preostalo kokosovo mleko vmešajte sladkor, gorčico in kis ter mešajte dokler se malo ne zgosti.
• 6 Obe mešanici zmešajte, da dobite kompaktno omako.