Sestavine

200 g puranjih filejev

3-4 stroke česna

230 g čebule

150 g riža

200 ml belega vina

1 žličke žafrana

1 žlica nasekljanega peteršilja

sol

poper

200 g paradižnika

150 g graha

100 g stročjega fižola

100 ml oljčnega olja

300 g kozic (brez glave)

150 g škampov (celih)

300 g zamrznjenih plodomorskih sadežev

200 g klapavic

150 g artičok iz pločevinke

250 g rdeče paprike

100 g stebelj zelene

1 žlica Vegete

Za postrežbo:

ribani parmezan

Uporabili smo

Vegeta

Priprava Za ta recept je pomembna samo domišljija!

Srednje zahtevno 6 osebe50 min

• 1 Purana narežite na manjše kose, klapavice dobro očistite. Papriko in stebla zelene narežite, čebulo in česen na drobno nasekljajte. Stročji fižol narežite na manjše kose in pokuhajte z grahom.
• 2 Na segretem olju popecite purana, tako da dobi barvo z vseh strani. Vzemite z olja, dajte na krožnik in držite na toplem.
• 3 Na preostalem olju popecite čebulo, česen, papriko, zeleno in narezane olupljene paradižnike. Malo zalijte z vodo in vse počasi pokuhajte.
• 4 Omaki dodajte popečenega purana, klapavice, kozice, škampe, morske sadeže, artičoke narezane na četrtine, grah in stročji fižol. Zalijte z vinom, dodajte Vegeto, žafran, malo osolite in poprajte.
• 5 Kuhajte brez mešanja približno 15 minut v pokriti posodi na zmernem ognju. Nato vmešajte kuhan riž in peteršilj ter še na kratko pokuhajte.