Adag
Finomra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.
További receptek ehhez a hangulathoz
Az eredetiben itt szárított hús szerepel, a hozzávalóknál viszont gomba van, így javítani kéne, ráadásul a 2 gramm helyett 20 gramm kell belőle! Az árpaleves szlovén specialitás, mely olyan nagyszerű és egészséges hozzávalókbő fő, mint az árpa, a lencse és a szárított gomba. Ha pedig elegendő ideig áztatjuk ezeket, a leves gyorsan, kb. 45 perc alatt elkészül.
Hozzávalók
- 8 dkg hántolt árpa (árpagyöngy)
- 10 dkg lencse
- 8 dkg sárgarépa
- 5 dkg petrezselyemgyökér
- 10 dkg halványzeller (rúdzeller)
- 2 evőkanál olaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 dkg szárított vargányagomba
- 2 evőkanál Vegeta
- 13 dkg póréhagyma
- 1 evőkanál Worcester szósz
- só
- őrölt fekete bors
- 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
A következőt használtuk fel
Vegeta Original
Elkészítés Ehhez a recepthez csak fantázia kell!
Egyszerű 4 Személyek50 perc
- 1 Az árpát főzés előtt több órára, - a legjobb, ha egész éjszakára -, bő hideg vízbe áztatjuk.
- 2 A zöldségeket megtisztítjuk, a répát és a gyökeret vékony csíkokra vágjuk vagy reszeljük, a rúdzellert 3-4 milliméter vastagon fölszeleteljük. Mindezeket egy fazékban, a kissé megforrósított olajon megkapatjuk, a zúzott fokhagymát belekeverjük.
- 3 Az áztatott, lecsöpögtetett árpát és gombát hozzáadjuk, a Vegetát rászórjuk, majd annyi - kb. 1,2 liter - vízzel öntjük föl, amennyi levest szeretnénk. Amint forr, lefedjük, kis lángon 20 percig főzzük.
- 4 A áztatott lecsöpögtetett lencsét és a fölaprított pórét belerakjuk, további kb. 20 percig főzzük, ezalatt minden megpuhul benne.
- 5 Végül a Worcesterrel ízesítjük, megsózzuk, megborsozzuk.
Tanácsok
Érdemes minél tovább áztatni az árpát, mert ez lerövidíti a főzési időt.
Ne légy gyáva és oldd meg a kvízt!