Malé tajomstvá
Každých 500 gramov jahňaciny potrebuje približne 20 minút pečenia. Počas pečenia mäso pravidelne oblievajte výpekom, pokiaľ výpeku nie je dosť, do pekáča prilejte trochu teplej vody.
Cestoviny na stredomorský spôsob
Biela treska
Rizoto na španielsky spôsob
Ražniči s opečeným chlebom a syrom
Paradajková polievka
Pohánka s klobásou
Zapečené smotanové zemiaky s cibuľou
Polievka z fazuľových strukov
Chutný šalát z opečených zemiakov
Lasagne z panvice
Kurča na bielom víne
Grilovaný hamburger
Varená hovädzina s chrenovou omáčkou
Mrkvová polievka
Kura s jemnou stredomorskou omáčkou
Ravioly so šalviou
Tuniakový šalát
Treska s vajíčkovým šalátom
Bravčové kotlety s kuskusom
Lahodné pečené zemiaky
Ražniči z lososa
Hubový guľáš
Morský ďas s ostrou paradajkovou omáčkou
Cestoviny farfalle s kozím syrom
Grilované rebierka
Bravčová panenka so zeleninou
Špagety s jesennou omáčkou
Teľacie kotlety so zeleninou
Nové zemiaky s Ajvarom
Pizza v zemiakoch
Cestovinový šalát s tuniakom a uhorkou
Pikantné bravčové závitky
Rolky z roštenky so zeleninou
Špagety zo Stredomoria
Caponata a lá Podravka
Pleskáč s bešamelovou omáčkou, olivami a kaparami
Párky v slanine
Rolky zo sviečkovice s Ajvarom
Cuketové jednohubky
Ovocný šalát s kuracinou
Okúzľujúce letné kurča
Zeleninové špízy
Mediteránska rapsódia
Hrachová polievka
Pikantná rybacia zmes
Kuracie mäso na thajský spôsob
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Tekvicová polievka s jablkom
Letné zeleninové ragú
Polievka s mäsovými guličkami
Šalát zo zemiakov a mrkvy na marocký spôsob
Guláš z cíceru a mangoldu
Cestovinový šalát so surimi
Sladká bravčová panenka
Polievka z bôbu
Biela ryba s fazuľou
Polievka z rukoly a kreviet
Kuracie mäso so zeleninou
Morčacina s citrónom a oreganom
Jemný hubový guláš
Kuracina s chrumkavými gnocchi a hráškom
Šošovicová polievka so špenátom
Kuracie fajitas
Losos s cuketovou krustou
Tournedos s maslovou zeleninou
Zapečené špagety s tuniakom
Vyprážaný syr
Kuracie prsia pečené v rúre
Rybacie cartoccio s hráškovým pyré
ŠTEDROVEČERNÉ RIZOTO
Kuracie tyčinky v kečupe
Grilovaná bravčová panenka s aromatickými paradajkami
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Fašírky z póru, mrkvy a zemiaku
Dokonalá zelenina pečená v rúre
Viac receptov pre túto náladu
Dokonalé sviatočné jedlo pripravené z pečeného jahňacieho stehna okoreneného citrónovou kôrou a podávané s praženými mandľami.
Suroviny
- 1 jahňacie stehno (1.5-2 kg)
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml olivového oleja
- 250 g cibule
- 50-100 ml suchého bieleho vína
- 100 g nahrubo nasekaných pražených mandlí
- 1 čajová lyžička rozmarínových lístkov
- 1 polievková lyžica Podravky ochucovadla
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Jednoduché 6 osoby180 min
- 1 Zmiešame kôru z jedného citróna s nasekaným cesnakom a 1 polievkovou lyžicou Podravky a votrieme do osoleného jahňacie stehna. Vložíme do pekáča.
- 2 V panvici sprudka opečieme cibuľu nakrájanú na kolieska a pridáme do pekáča k jahňacine. Podlejeme 1/3 šálky vody (približne 100 ml), prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 °C (plynový stupeň 4-6) po dobu asi 90 minút.
- 3 Po približne hodine a pol odstránime z pekáča alobal, jahňacie stehno pokvapkáme zvyšným olejom a posypeme mandľami. Podlejeme vínom a dopečieme cca 20 minút nezakryté, kým mäso nechytí peknú zlatohnedú farbu.
- 4 Upečené stehno premiestnime na zohriaty tanier a udržiavame teplé. Z pekáča odlejeme všetok tuk a cibuľu so zvyšnou šťavou rozmixujeme mixérom. Do šťavy pridáme rozmarín a varíme, kým sa omáčka mierne nezredukuje.
- 5 Jahňacie stehno nakrájame, pokvapkáme omáčkou a podávame s varenou zeleninou.
Tip
Pokiaľ vám prekáža charakteristická aróma jahňacieho mäsa, namarinujte ho v zmesi kôry a šťavy z jedného citróna, rozmarínu, tymianu a neošúpaných strúčikov cesnaku. Mäso marinujeme v chladničke po dobu minimálne 2 hodín, nie však viac ako 24 hodín.