Gyors és finom recept, katt a részletkért!
A szűzpecsenye sokak kedvence. Nem véletlen, hiszen a sertés egyik legjobb minőségű részéről beszélünk, ami alacsony zsírtartalmával és egyedi textúrájával, könnyen leveszi az embert a lábáról. Elhoztunk nektek egy könnyű gyors receptet, amivel percek alatt isteni vacsorát varázsolhattok az asztalra.
Recept:
-Négy szűzpecsenye
-30-35 dkg vékonyra szeletelt bacon
-dijoni mustár
-frissen őrölt feketebors
-friss kakukkfűlevelek
-só
-fél deci száraz fehérbor
-3 evőkanál tejszín
-5 dkg vaj
-olaj
A szüzet lehártyázzuk, enyhén sózzuk, bedörzsöljük borssal és Vegeta Sertés fűszerkeverékkel, rászórjuk a kakukkfüvet, majd vékonyan bekenjük a mustárral. Ezt követően darabonként négy-öt szelet szalonnát felhasználva betekerjük, a baconcsíkokat pedig fogpiszkálóval rögzítjük.
Egy olyan serpenyőben, amelyet sütőben is lehet használni, felforrósítunk két evőkanál olajat, majd beledobjuk a vajat is. Ha a zsiradék forró, belefektetjük a szűzpecsenyéket és minden oldalukon nagy lángon körbesütjük őket.
Közben a sütőt 160 fokra előmelegítjük. Ha a hús elősütésével végeztünk, az edényt betoljuk az előmelegített sütőbe és kb. 15 percig sütjük. A sütési idő vége előtt pár perccel a hús levébe öntjük a bort meg a tejszínt, és így kerül végül a helyére az utolsó két alapanyag is. Akkor van kész, ha a sült tapintásra már kemény, de azért enyhe nyomásnál van még benne egy kis rugalmasság.
A sültet ezután a sütőből kivesszük, deszkán tíz percet pihentetjük, a fogpiszkálókat eltávolítjuk, majd petrezselymes sült krumplival és salátával tálaljuk. A tepsiből megmaradt szafttal ízlés szerint felönthetjük a tányéron lévő szeleteket.