Ingredience

600 g vepřové panenky

špetka pepře

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce aronia džemu

1 lžičky citrónové šťávy

125 ml červeného vína

30 g másla

25 ml krému

1 polévková lžíce Podravka přísady

CELEROVÉ PYRÉ:

600 g celeru

30 g másla

70 ml zakysané smetany

sůl

Použili jsme

Podravka přísada do jídel

Příprava Na přípravu tohoto receptu potřebujete pouze představivost!

Jednoduché 6 porce 30 min

• 1 Nakrájejte vepřovou panenku, odstraňte veškerý tuk, opláchněte ji pod tekoucí vodou a vysušte.
• 2 Posypte pokrm jednou lžičkou přísady a ochuťte mletým černým pepřem. Zahřejte olej na velké pánvi a přidejte maso.
• 3 Duste vepřové maso rovnoměrně ze všech stran, dokud nebude pěkně zlaté na vnější straně s nádechem růžové barvy uvnitř. Vytáhněte maso z pánve a udržujte jej v teple.
• 4 Do pánve přidejte aronia džem a citrónovou šťávu a míchejte asi 1 minutu na mírném ohni.
• 5 Přidejte víno a vařte, dokud se víno mírně nezredukuje. Přidejte máslo a míchejte. Když se máslo rozpustí, přidejte smetanu a vařte další minutu. K omáčce přidejte vepřovou panenku a nechte přikryté až do okamžiku podávání.
• 6 Pokud chcete vytvořit pyré, uvařte vyčištěný a oloupaný celer ve vroucí vodě. Poté vodu vylijte a pyré zamíchejte. Přidejte máslo a smetanu a míchejte, dokud se jednotlivé ingredience zcela nesmíchají.
• 7 Podle chuti osolte.
• 8 Nakrájejte vepřovou panenku a podávejte ji s omáčkou a celerovým pyré.