Ingredience

4 ks filet z mořského jazyka nebo jiných ryb

2 lžíce oleje na vaření

3 lžíce hladké mouky

500 g krevet nebo mořských ráčků

5 polévkových lžic olivového oleje

1 cibule (100 g)

1 sušený bobkový list

1 polévková lžíce rozinek

30 g piniových oříšků

120 ml bílého vinného octa

100 ml vody

sůl

pepř

1 lžička Podravka přísady Středomořské

čekanka (4 listy)

1 čerstvá okurka

parmazán, strouhaný

Použili jsme

Podravka Natur Středomořská

Příprava Na přípravu tohoto receptu potřebujete pouze představivost!

Středně složité 4 porce 40 min

• 1 Filety obalte v hladké mouce a osmažte na rozpáleném oleji. Položte je na papírové ubrousky, aby odsály přebytečný tuk.
• 2 Na pánvi zahřejte olivový olej, přidejte plátky cibule, předem namočené a vymačkané rozinky, piniové oříšky, jednu lžičku Středomořské Podravka přísady a jeden bobkový list. Promíchejte a přidejte vinný ocet a vodu. Ochuťte solí a pepřem a orestujte.
• 3 Krevety nebo mořské ráčky uvařte a odstraňte z nich skořápky.
• 4 Krevety nebo mořské ráčky přidejte ke smaženým rybím filetům a promíchejte s připravenou směsí. Před podáváním nechte pokrm vychladit.
• 5 Na každý servírovací talíř umístěte jeden list čekanky a na něj naaranžujte připravený salát z mořských plodů. Ozdobte nakrájenou okurkou, klínem citronu a hoblinami parmezánu.