Ingredience

1 jehněčí kýta (1,5 - 2 kg)

1 lžička citrónové kůry

2 stroužky česneku

100 ml olivového oleje

250 g cibule

50-100 ml suchého bílého vína

100 g opékaných mandlí, drcených nebo nahrubo nasekaných

1 lžička rozmarýnu

1 polévková lžíce Podravka přísady

Použili jsme

Podravka přísada do jídel

Příprava Na přípravu tohoto receptu potřebujete pouze představivost!

Jednoduché 6 porce 180 min

• 1 Smíchejte kůru jednoho citrónu s nasekaným česnekem a 1 lžící přísady. Tuto směs vetřete do jehněčího masa okořeněného trochou soli. Přeneste maso na pekáč.
• 2 Na pánvi rychle orestujte cibuli nakrájenou na kroužky. Poté přidejte cibuli na jehněčí maso. Přidejte asi 1/3 šálku vody (100 ml), přikryjte alobalem a pečte v mírně zahřáté troubě při teplotě 180 - 200 °C, po dobu asi 90 minut.
• 3 Asi po hodině a půl odstraňte krycí fólii, pokapejte jehněčí maso zbývajícím olivovým olejem a nasypejte nahrubo nasekané mandle. Odkryjte, přidejte víno a pokračujte v pečení dalších asi 20 minut, nebo dokud nebude pečeně zlatohnědá.
• 4 Přeneste pečeni na teplý talíř a udržujte ji v teple. Z plechu slijte tuk a rozmixujte se cibuli. Vmíchejte listy rozmarýnu a vařte omáčku tak dlouho, dokud se nepromíchá a neredukuje.
• 5 Nakrájejte upečenou jehněčí kýtu, polijte ji omáčkou a podávejte s vařenou zeleninou.