Malé tajomstvá
Každých 500 gramov jahňaciny potrebuje približne 20 minút pečenia. Počas pečenia mäso pravidelne oblievajte výpekom, pokiaľ výpeku nie je dosť, do pekáča prilejte trochu teplej vody.
Polievka z fazuľových strukov
Varená hovädzina s chrenovou omáčkou
Bravčové kotlety s kuskusom
Zeleninové špízy
Šošovicová polievka so špenátom
Biela treska
Šalát zo zemiakov a mrkvy na marocký spôsob
Cestoviny na stredomorský spôsob
Grilovaná bravčová panenka s aromatickými paradajkami
Kuracina s chrumkavými gnocchi a hráškom
Ražniči z lososa
Paradajková polievka
Hubový guľáš
Mrkvová polievka
Párky v slanine
Lasagne z panvice
Polievka z rukoly a kreviet
Zapečené smotanové zemiaky s cibuľou
Pohánka s klobásou
Ražniči s opečeným chlebom a syrom
Caponata a lá Podravka
Bravčová panenka so zeleninou
Kura s jemnou stredomorskou omáčkou
Kuracie prsia pečené v rúre
Kuracie mäso so zeleninou
Špagety zo Stredomoria
ŠTEDROVEČERNÉ RIZOTO
Hrachová polievka
Tuniakový šalát
Losos s cuketovou krustou
Treska s vajíčkovým šalátom
Fašírky z póru, mrkvy a zemiaku
Kuracie mäso na thajský spôsob
Cestovinový šalát so surimi
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Tekvicová polievka s jablkom
Ovocný šalát s kuracinou
Rolky zo sviečkovice s Ajvarom
Nové zemiaky s Ajvarom
Špagety s jesennou omáčkou
Rolky z roštenky so zeleninou
Chutný šalát z opečených zemiakov
Grilovaný hamburger
Pizza v zemiakoch
Tournedos s maslovou zeleninou
Grilované rebierka
Biela ryba s fazuľou
Dokonalá zelenina pečená v rúre
Letné zeleninové ragú
Polievka z bôbu
Rybacie cartoccio s hráškovým pyré
Ravioly so šalviou
Rizoto na španielsky spôsob
Cestovinový šalát s tuniakom a uhorkou
Kuracie fajitas
Okúzľujúce letné kurča
Morčacina s citrónom a oreganom
Pikantná rybacia zmes
Sladká bravčová panenka
Pleskáč s bešamelovou omáčkou, olivami a kaparami
Cestoviny farfalle s kozím syrom
Mediteránska rapsódia
Kuracie tyčinky v kečupe
Polievka s mäsovými guličkami
Pikantné bravčové závitky
Guláš z cíceru a mangoldu
Cuketové jednohubky
Lahodné pečené zemiaky
Zapečené špagety s tuniakom
Vyprážaný syr
Teľacie kotlety so zeleninou
Morský ďas s ostrou paradajkovou omáčkou
Viac receptov pre túto náladu
Dokonalé sviatočné jedlo pripravené z pečeného jahňacieho stehna okoreneného citrónovou kôrou a podávané s praženými mandľami.
Suroviny
- 1 jahňacie stehno (1.5-2 kg)
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml olivového oleja
- 250 g cibule
- 50-100 ml suchého bieleho vína
- 100 g nahrubo nasekaných pražených mandlí
- 1 čajová lyžička rozmarínových lístkov
- 1 polievková lyžica Podravky ochucovadla
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Jednoduché 6 osoby180 min
- 1 Zmiešame kôru z jedného citróna s nasekaným cesnakom a 1 polievkovou lyžicou Podravky a votrieme do osoleného jahňacie stehna. Vložíme do pekáča.
- 2 V panvici sprudka opečieme cibuľu nakrájanú na kolieska a pridáme do pekáča k jahňacine. Podlejeme 1/3 šálky vody (približne 100 ml), prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 °C (plynový stupeň 4-6) po dobu asi 90 minút.
- 3 Po približne hodine a pol odstránime z pekáča alobal, jahňacie stehno pokvapkáme zvyšným olejom a posypeme mandľami. Podlejeme vínom a dopečieme cca 20 minút nezakryté, kým mäso nechytí peknú zlatohnedú farbu.
- 4 Upečené stehno premiestnime na zohriaty tanier a udržiavame teplé. Z pekáča odlejeme všetok tuk a cibuľu so zvyšnou šťavou rozmixujeme mixérom. Do šťavy pridáme rozmarín a varíme, kým sa omáčka mierne nezredukuje.
- 5 Jahňacie stehno nakrájame, pokvapkáme omáčkou a podávame s varenou zeleninou.
Tip
Pokiaľ vám prekáža charakteristická aróma jahňacieho mäsa, namarinujte ho v zmesi kôry a šťavy z jedného citróna, rozmarínu, tymianu a neošúpaných strúčikov cesnaku. Mäso marinujeme v chladničke po dobu minimálne 2 hodín, nie však viac ako 24 hodín.