Suroviny

800 g morčacích pŕs v celku

100 g klobásy

100 g švajčiarskeho mangoldu

200 g mrkvy

40 g masla

soľ

štipka mletého čierneho korenia

1 polievková lyžica Podravky ochucovadla

Zeleninové pyré:

500 g zemiakov

1 malá hlávka kapusty (zhruba 500 g)

soľ

štipka mletého čierneho korenia

100 ml extra panenského olivového oleja

2 strúčiky cesnaku

Použili sme

Podravka ochucovadlo

Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!

Stredne zložité 4 osoby60 min

• 1 Morčacie prsia pomocou ostrého noža rozrežeme na jeden veľký filet. Opatrne naklepeme tĺčikom na mäso a ochutíme Podravkou a mletým čiernym korením. Na stranu, ktorou začneme roládu rolovať, poukladáme plátky šunky, krátko povarený švajčiarsky mangold a uvarenú mrkvu nakrájanú na hranolčeky. Na vrch poukladáme na kocky nakrájanú polovicu dávky masla a pevne zavinieme. Zvyšok masla natrieme na vrch rolády a zabalíme ju do alobalovej fólie. Roládu premiestnime do pekáča a podlejeme trochou vody. Pečieme v rúre prehriatej na 200 °C (plynový stupeň 6) po dobu približne 40 minút.
• 2 Kým sa roláda upečie, pripravíme si zeleninové pyré. Umyté a ošúpané zemiaky nakrájame na mesiačiky a varíme v osolenej vode. V polovici doby varenia pridáme na fliačky nakrájanú kapustu a varíme do mäkka. Zeleninu scedíme, pridáme k nej pretlačený cesnak a olivový olej a ochutíme soľou a korením. Drevenou naberačkou miešame, kým sa zelenina nepopučí na pyré.
• 3 Morčaciu roládu nakrájame a na servírovacom tanieri pokvapkáme výpekom. Podávame so zemiakovo kapustovým pyré.