Hozzávalók

1 fej leveles savanyú káposzta (1 kg)

30 dkg vágott savanyú káposzta

50 dkg füstölt oldalas

2 babérlevél

1 tk. egész bors

A töltelékhez:

1 ek. olaj

2 fej nagyobb hagyma

3 dkg apróra vágott húsos szalonna (bacon)

60 dkg darált marhahús

20 dkg darált sertéshús

4 gerezd fokhagyma

1 tojás

8 dkg rizs

1 tk. őrölt pirospaprika

½ tk. bors

1 tk. Vegeta

A habaráshoz:

3 ek. olaj

1 ek. liszt

½ tk. őrölt pirospaprika

1 ek. paradicsom koncentrátum

3 dl víz

A következőt használtuk fel

Vegeta ételízesítő

Elkészítés Ehhez a recepthez csak fantázia kell!

Bonyolult 4 Személyek180 perc

• 1 A töltelékhez az apróra vágott hagymát a szalonnával együtt 1 evőkanálnyi olajon kevergetve megpirítjuk.
• 2 Mély tálban a kétféle húst, a zúzott fokhagymát, a pirított szalonnás hagymát, a tojást, a rizst, az őrölt pirospaprikát, a borsot és a Vegetát 1 deci hideg vízzel jól összegyúrjuk.
• 3 A káposztaleveleket a fejről leválasztjuk, a vastag ereket kimetsszük, és hideg víz alatt leöblítjük. (Ha nem túl savanyú, ez a művelet elhagyható.)
• 4 Minden levélre 2-3 evőkanálnyi tölteléket rakunk, felgöngyöljük, a levél széleit gondosan behajtjuk.
• 5 A vágott savanyú káposzta felét a fazék aljára terítjük, a darabokra vágott füstölt oldalast rárakjuk, a töltött káposztát a húsra rendezzük, a babérlevelet, a borsot beleszórjuk, és a maradék vágott káposztával betakarjuk.
• 6 Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Lassú tűzön kb. 2 órán át főzzük.
• 7 A habaráshoz a lisztet az olajon zsemleszínűre pirítjuk.
• 8 Folyamatos keverés mellett őrölt pirospaprikát, a paradicsomot és a vizet is hozzáadjuk.
• 9 A habarást a töltött káposztába öntjük, és összeforraljuk.