Hozzávalók

A sajtgolyókhoz:

15 dkg friss tehéntúró

12 dkg juhsajt és tehénsajt

10 dkg mozzarella

2 gerezd fokhagyma

1 ek. felaprított metélőhagyma

1 ek. felaprított kapor

1 ek. felaprított petrezselyem

frissen őrölt bors

½ tk. Vegeta

6 dkg felaprított pisztácia

½ tk. felaprított csípős paprika

A salátához:

35 dkg zöldsaláta (legjobb az endívia)

20 dkg sárgarépa

1 közepes fej hagyma

Az öntethez:

1 dl extraszűz olívaolaj

0,5 dl facsart frissen citromlé

½ tk. reszelt citromhéj

1 tk. Vegeta

A következőt használtuk fel

Vegeta ételízesítő

Elkészítés Ehhez a recepthez csak fantázia kell!

Közepesen bonyolult 4 Személyek50 perc

• 1 A jól lecsepegtetett, villával áttört tehéntúrót a lereszelt juh és tehénsajttal és a kis darabokra tépkedett mozzarellával összekeverjük. A zúzott fokhagymát, a kaprot, a metélőhagymát, a petrezselymet, a borsot, a Vegetát, és a meghámozott, a durvára vágott pisztácia kétharmadát és a csípős paprikát szintén beleforgatjuk a túrós-sajtos krémbe.
• 2 A masszából vizes tenyérrel kis golyókat formázunk, a maradék pisztáciában meghempergetjük, és legalább 1 órára hűvös helyre tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
• 3 Ez alatt a megtisztított, megmosott leszárogatott zöld salátát széles csíkokra vágjuk. A sárgarépát hosszú csíkokra reszeljük, és megtisztított hagymát vékonyra felszeleteljük.
• 4 Az öntethez az olajat a citromlével, a reszelt citromhéjjal és a Vegetával jól kikeverjük.