Adag
A tálalás előtt a rizottót petrezselyemmel és reszelt parmezán sajttal megszórjuk.
A három fajta gomba aromája, a szárzeller (más néven halványító zeller vagy angol zeller) zamata és a pikáns alaplé teszik egyedivé ezt a gombás rizottót. Gyorsan elkészíthető fenséges étellel ismerkedhetünk meg általa.
Hozzávalók
- 5 dkg vaj
- 1 szép szál póréhagyma
- 10 dkg szárzeller
- 3 dkg laskagomba
- 3 dkg csiperkegomba
- 15 dkg shiitake gomba
- 20 dkg rizs
- Az alapléhez:
- 1 babérlevél
- 0,5 dl bor
- 1 ek. Vegeta PIKÁNS
- 2-3 szem borókabogyó
- A tálaláshoz:
- 1 ek. felaprított petrezselyem
- reszelt parmezán sajt
A következőt használtuk fel
Vegeta Original
Elkészítés Ehhez a recepthez csak fantázia kell!
Egyszerű 4 Személyek35 perc
- 1 Az alaplét úgy készítjük el, hogy 4, 5 deci forrásban lévő vízbe a babérlevelet, a bort, a Vegetát és a borókabogyót beletesszük, majd 2-3 percig főzzük.
- 2 A megtisztított, felkarikázott póréhagymát serpenyőben, forró vajon rövid ideig pirítjuk, a megtisztított, felszeletelt szárzellert rádobjuk.
- 3 A megmosott, megtisztított, negyedekre vágott laska-, csiperke- és a shiitake gombát belekeverjük.
- 4 A gombákat a zöldséggel együtt kb. 5 percig kevergetve pároljuk, a megmosott rizst beleszórjuk, az alaplével felöntjük, és kis lángon 15-20 perc alatt puhára pároljuk úgy, hogy folyadékot a maradék alaplével folyamatosan pótoljuk.
A rizottó készítésnél nagyon fontos az alaplé. A miénk nagyon egyszerűen elkészíthető, sokféleképpen felhasználható. Nemcsak rizottókhoz (húsos, halas, zöldséges) lehet felhasználni, hanem minden olyan ételhez, melynek elkészítése alaplevet igényel.
Ne légy gyáva és oldd meg a kvízt!