Malé tajomstvá
Každých 500 gramov jahňaciny potrebuje približne 20 minút pečenia. Počas pečenia mäso pravidelne oblievajte výpekom, pokiaľ výpeku nie je dosť, do pekáča prilejte trochu teplej vody.
Špargľová polievka
Grilovaný hamburger
Grilované rebierka
Domáce sushi
Klasický burger
Voňavé pečené
Plnené cannelloni
Mäsové guľky s omáčkou
Cuketové jednohubky
Jahňacie so šalviovým medom
Slaný koláč s klobásou a zeleninou
Bravčová panenka dusená so zeleninou
Špagety s cuketou
Sendviče z vajíčok a s lososom
Rizoto s morčacím mäsom a cuketou
Šalát z grilovanej zeleniny
Medailónky s hnedou ryžou
Hubový guľáš
Papriky plnené rizotom
Cestoviny s cuketou, kuracím mäsom a kozím syrom
Penne so špargľovou omáčkou
Farebná šošovica
Kura na pivovej fľaši
Cestoviny farfalle s kozím syrom
Cviklové krupoto s bielou rybou
Morčacie rolky s ryžou
Netradičný hamburger
Fish&Chips v tortille
Slepačia polievka s knedličkami
Plnená pečená cibuľa
Grilovaná bravčová panenka s aromatickými paradajkami
Paštéta z husacej pečene
Chrumkavé kuracie ražniči
Mini mäsové guľky na ražni
Zelené rizoto s kuracím mäsom
Zeleninová polievka s nádychom orientu
Lasagne s Ajvarom
Zapečené špagety s tuniakom
Cestoviny s ajvarom, slaninou a mozzarellou
Domáce lazane so špenátom a feta syrom
Viac receptov pre túto náladu
Dokonalé sviatočné jedlo pripravené z pečeného jahňacieho stehna okoreneného citrónovou kôrou a podávané s praženými mandľami.
Suroviny
- 1 jahňacie stehno (1.5-2 kg)
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml olivového oleja
- 250 g cibule
- 50-100 ml suchého bieleho vína
- 100 g nahrubo nasekaných pražených mandlí
- 1 čajová lyžička rozmarínových lístkov
- 1 polievková lyžica Podravky ochucovadla
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Jednoduché 6 osoby180 min
- 1 Zmiešame kôru z jedného citróna s nasekaným cesnakom a 1 polievkovou lyžicou Podravky a votrieme do osoleného jahňacie stehna. Vložíme do pekáča.
- 2 V panvici sprudka opečieme cibuľu nakrájanú na kolieska a pridáme do pekáča k jahňacine. Podlejeme 1/3 šálky vody (približne 100 ml), prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 °C (plynový stupeň 4-6) po dobu asi 90 minút.
- 3 Po približne hodine a pol odstránime z pekáča alobal, jahňacie stehno pokvapkáme zvyšným olejom a posypeme mandľami. Podlejeme vínom a dopečieme cca 20 minút nezakryté, kým mäso nechytí peknú zlatohnedú farbu.
- 4 Upečené stehno premiestnime na zohriaty tanier a udržiavame teplé. Z pekáča odlejeme všetok tuk a cibuľu so zvyšnou šťavou rozmixujeme mixérom. Do šťavy pridáme rozmarín a varíme, kým sa omáčka mierne nezredukuje.
- 5 Jahňacie stehno nakrájame, pokvapkáme omáčkou a podávame s varenou zeleninou.
Tip
Pokiaľ vám prekáža charakteristická aróma jahňacieho mäsa, namarinujte ho v zmesi kôry a šťavy z jedného citróna, rozmarínu, tymianu a neošúpaných strúčikov cesnaku. Mäso marinujeme v chladničke po dobu minimálne 2 hodín, nie však viac ako 24 hodín.