Akademia Grillowania
Tu dowiesz się wszystkiego co niezbędne do przygotowania idealnego grilla. Od rozpalenia ognia, przez przygotowanie mięsa, ryb, warzyw, aż po akcesoria do grillowania. Najlepsze pomysły, ciekawostki i sekrety grillowania czekają na Ciebie w naszej Akademii Grillowania. Zostań ekspertem grillowania i zrób wrażenie na wszystkich swoich znajomych. Ok? Mistrzu Grilla?
Rozpalanie grilla
Przygotuj węgiel drzewny, brykiet lub jeśli używasz samego drzewa wybierz buk lub grab.
Aby rozpalić ogień użyj cienkich drewienek, np. trochę skrawków suchego drewna lub kilku gałązek.
Do rozpalania również możesz użyć suchych szyszek (używaj tylko tych otwartych i dobrze wysuszonych) dodadzą one charakterystycznego i przyjemnego zapachu.
Drewniane skrzynki po owocach też nadają się do rozpalenia ognia.
Na środku grilla ułóż odpowiednią ilość węgli w kształt piramidy, połóż na nich drewienka i zapal, węgle powinny rozpalać się przez 20-30 minut.
Nigdy nie wkładaj drewna pod węgle, ponieważ nie spali się całkowicie, a ogień pojawi się z opóźnieniem.
Nie używaj papieru do rozpalenia ponieważ wiatr będzie przenosić popiół na mięso.
Żar musi być intensywny ale nie za gorący. Zbyt słaby żar to wielki błąd w grillowaniu.
Przygotowanie jedzenia
Musisz mieć odpowiednią ilość miejsca na ruszcie do położenia mięsa, przewracania go, czy przenoszenia w inne miejsca rusztu podczas grillowania.
Aby przygotować idealny stek, trzeba najpierw opiec mięso na najgorętszej części grilla, a następnie przenieść mięso na średni ogień i smażyć dalej .
Mięso lub rybę wystarczy odwrócić na drugą stronę tylko raz podczas grillowania.
W momencie kiedy zauważysz uwolnione soki z mięsa, lub gdy mięso zacznie zmieniać kolor odwróć mięso na drugą stronę
Upewnij się, że ryba jest sucha, rozkrojona wzdłuż, wtedy lepiej upiecze się w środku.
W trakcie pieczenia ryby na ruszcie, przekładaj ją dość często, aby nie przykleiła się do rusztu.
Ryba jest dobrze upieczona gdy nie przykleja się już do rusztu a jej oczy stały się białe.
Aby grillowane mięso było idealnie upieczone pilnuj czasu grillowania.
Jeśli stek jest już usmażony tak jak lubisz, zdejmij go z grilla, polej odrobiną oleju lub posmaruj masłem – to sprawi, że mięso będzie soczyste i smaczne.
Przygotowanie grilla
Wyczyść podgrzanego grill i nasmaruj go plasterkiem boczku lub odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu mięsa do grilla.
Jeśli możesz trzymać otwartą dłoń nad grillem przez 3 sekundy, oznacza to, że grill ma idealną temperaturę.
Zawsze miej pod ręką gałązkę rozmarynu lub pędzel do nakładania marynaty.
Mięso lub ryba nie mogą być suche. Olej na powierzchni mięsa czy ryby zapobiegnie utracie wilgoci, co zapewni doskonałą soczystość dania.
Grillowe akcesoria, które musisz mieć: długie szczypce i szpikulce z uchwytem, pędzel i spryskiwacz.
Tuż przed grillowaniem, gorący węgiel można posypać świeżymi lub suszonymi ziołami, na przykład rozmarynem, oregano i estragonem, zioła nadzadzą pieczonym potrawom niesamowitego aromatu i smaku.
Nie należy używać papieru do rozpalania grilla, ponieważ wiatr może przenieść popiół do mięsa.
Ruszt grilla powinien byćumieszczony 15 cm nad paleniskiem.
Wybierz Vegetę do grilla i Zacznij grillowanie
Wyjdź z kuchni i zacznij przygodę z grillowniem! Jeśli szukasz kulinarnych przygód to znajdziesz je wychodząc na zewnątrz i sięgając po produkty do grilla Vegeta. Nasze przyprawy idelnie podkreślą smak mięsa czy warzyw. Możesz być pewien, że grillowane potrawy będą szybko i dobrze doprawione, mięso pozostanie soczyste i nabierze wspaniałego smaku, a co najważniejsze – każdy gość zaproszony na grillowe przyjęcie przekona się jakim dobrym mistrzem grillowania jesteś.
