Nabídka Hledat

Vzrušující kombinace chutí na vašem talíři. Dušená panenka doplněná červeným vínem a džemem pro jednoduchou a elegantní večeři.

Ingredience

600 g vepřové panenky
špetka pepře
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce aronia džemu
1 lžičky citrónové šťávy
125 ml červeného vína
30 g másla
25 ml krému
1 polévková lžíce Podravka přísady
CELEROVÉ PYRÉ:
600 g celeru
30 g másla
70 ml zakysané smetany
sůl

Použili jsme

Podravka přísada do jídel

Podravka přísada do jídel

Příprava Na přípravu tohoto receptu potřebujete pouze představivost!

Jednoduché 6 porce30 min

  • 1 Nakrájejte vepřovou panenku, odstraňte veškerý tuk, opláchněte ji pod tekoucí vodou a vysušte.
  • 2 Posypte pokrm jednou lžičkou přísady a ochuťte mletým černým pepřem. Zahřejte olej na velké pánvi a přidejte maso.
  • 3 Duste vepřové maso rovnoměrně ze všech stran, dokud nebude pěkně zlaté na vnější straně s nádechem růžové barvy uvnitř. Vytáhněte maso z pánve a udržujte jej v teple.
  • 4 Do pánve přidejte aronia džem a citrónovou šťávu a míchejte asi 1 minutu na mírném ohni.
  • 5 Přidejte víno a vařte, dokud se víno mírně nezredukuje. Přidejte máslo a míchejte. Když se máslo rozpustí, přidejte smetanu a vařte další minutu. K omáčce přidejte vepřovou panenku a nechte přikryté až do okamžiku podávání.
  • 6 Pokud chcete vytvořit pyré, uvařte vyčištěný a oloupaný celer ve vroucí vodě. Poté vodu vylijte a pyré zamíchejte. Přidejte máslo a smetanu a míchejte, dokud se jednotlivé ingredience zcela nesmíchají.
  • 7 Podle chuti osolte.
  • 8 Nakrájejte vepřovou panenku a podávejte ji s omáčkou a celerovým pyré.

Tip

Chcete-li omáčku o něco hustší, posypejte před vložením na pánev kostičky másla trochou škrobu.

Sdílet s přáteli

podravka-eshop.cz