Postrežba
Te okusne palačinke (palacke) iz krompirja lahko postrežete z raznimi solatami ali v zimskem obdobju, z dušenim kislim zeljem.
Slovaki krompirja, kot večina sveta, enostavno zgolj ne pražijo v pomfrit ali stlačijo v pire, ampak iz njega znajo narediti domišljijske jedi. František Janata je ekipi Vegetine kuhinje odkril tudi recept za krompirjeve palačinke.
Sestavine
- 1 kg krompirja
- 200 g gladke pšenične moke tip 550
- 200 ml mleka
- 100 ml naravne mineralne vode
- 2 jajci
- 250 g poltrajne salame – šunkarice
- 2 stroka česna
- sol
- peteršilj
- olje za pečenje
- 1 žlica Vegete
Uporabili smo
Vegeta
Priprava Za ta recept je pomembna samo domišljija!
Srednje zahtevno 4 osebe40 min
- 1 Krompir olupite, tenko naribajte in odcedite.
- 2 Dodajte moko, mleko in salamo, ki ste jo narezali na tanke rezance.
- 3 V to vmešajte stepena jajca, malo soli, poper, nasekljani peteršilj, stisnjeni česen in Vegeto. Na koncu dodajte mineralno vodo.
- 4 V ponvi segrejte malo olja in enakomerno v obliki palačink razporedite pripravljeno zmes. Palačinke pecite z obeh strani dokler ne dobijo zlatorumene barve.
Nasvet
V slovaški kuhinji običajno te vrste palačinke polnijo tudi z raznimi vrstami na drobno narezanega dušenega mesa, ampak v tem primeru jih pripravite brez šunke.
Majhne skrivnosti
Na začetku testo pecite na nižji temperaturi, po potrebi pa jo zvišajte.
Ne bodi kokoš in reši kviz!